Króliś (doświadczalny) poleca: rozgniecione ziemniaki z sosem śmietanowo rzodkiewkowym
Niby taki zwykły obiad, ale jednak trochę na wypasie. Owszem, są to ziemniory, ale takie podrasowane. Ugotowane ze skórką a potem rozgniecione i pieczone w piekarniku aż na koniec są takie mega chrupiące.
Do tych chrupiących ziemniorów mamy sos na bazie jogurtu, śmietany, serka favita z dodatkiem ogórków małosolnych, rzodkiewki i koperku.
W gratisie, Konefka dorzuciła kremowy ser buratta, ale może też być z samym sosem. Żarcie idealnie wpasowujące się w letnie klimaty
Rozgniecione ziemniaki z sosem śmietanowo rzodkiewkowym
Ingredients
Na rozgniecione ziemniaki
- 10 sztuk ziemniaków baby w skórce
- olej opcjonalnie
- pieprz ziołowy
- sól
- szczypta suszonego tymianku i rozmarynu
- 4 ząbki czosnku przecisnięte przez praskę
Na sos jogurtowo śmietanowy
- 300 ml jogurtu naturalnego gęstego
- 300 ml kwaśnej śmietany
- 1/2 op sera favita
- 1 pęczek tartej rzodkiewki
- kilka ogórków kiszonych lub małosolnych startych
- 1 łyżeczka tartego chrzanu
- 1 pęczek posiekanego koperku
- sól
- pieprz ziołowy
dodatkowo
- 2 kulki sera burrata
Instructions
Na rozgniecione ziemniaki
- Ugotowane ziemniaki rozgnieść, posmarować olejem i czosnkiem, posypać przyprawami. Wstawić na ok 30 min do zrumienienia.
Na sos jogurtowo śmietanowy
- W dużej misce wymieszać jogurt, smietane i ser favita. Dodać rzodkiewkę i ogórki. Dodać koperek, sól, pieprz ziołowy, chrzan i dobrze wszystko wymieszać
- Ziemniaki podawać na sosie z kulką sera buratta. Jak nie macie sera burrata, może byc mozarella. Bez tego dodatku też będzie smacznie
Podrzucam też przepis na Ziemniaki nadziewane mięsem mielonym – kroolinaria
