Szukaj
Close this search box.

Chelsea Buns

Chelsea Buns

Ingredients
  

Składniki na 12 sztuk:

  • 500 g mąki pszennej chlebowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 7 g suchych drożdży lub 14 g drożdży świeżych
  • 70 g drobnego cukru do wypieków
  • 50 g masła roztopionego
  • 225 ml letniego mleka
  • 1 jajko

Na nadzienie:

  • 25 g roztopionego masła
  • 2 łyżki jasnego brązowego cukru muscovado
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 150 g suszonych owocow

Na  lukier  :

  • 40 g cukru pudru
  • 60 ml mleka

Instructions
 

  • Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpier zrobic rozczyn ) Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
  • Ciasto wyjąć, krótko zagnieść, rozwałkować na kwadrat o boku 30 cm. Posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem, następnie rodzynkami, koryntkami, skórką. Zwinąć. Zwinięty rulonik pokroić na 12 części i układać stroną rozciętą na blaszce o wymiarach 32 x 22 cm. Przykryć, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 40 minut lub dłużej, do podwojenia objętości.
  • Piec około 20 – 25 minut w temperaturze 200ºC.
  • Przygotować lukier : W kubku wymieszac mleko z cukrem pudrem do zuskania gestej konsystencji

Metoda dla maszynistów:

  • Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough’. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić, rozwałkować. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów

Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Awokado

Roladki z wędzonego łososia i awokado

English : Ingredients 450 pack thinly sliced smoked salmon 100g pack Chevre or other mild goat’s cheese, broken into small pieces 3 tbsp snipped chives 3 large ripe avocado ,

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube