Szukaj
Close this search box.

Risotto z pieczarkami i szaparagami

Króliś (doświadczalny) poleca: risotto z pieczarkami i szparagami

Mocno kremowe risotto z dodatkiem pieczarek i szparagów. Z białym, wytrawnym winem, wykończone śmietanką i parmezanem,

Czego chcieć więcej? Odrobiny spokoju, żeby móc się nim delektować. Na szczęście po pierwszy kęsie króliś (doświadczalny) przymknął się porażony smakiem obiadu i można było na spokojnie, bez zbędnych komentarzy zjeść. Niebo w gębie to jak nic nie powiedzieć. 

Risotto z pieczarkami i szaparagami

Risotto z pieczarkami i szaparagami

Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 45 minuty
Rodzaj Main Course
Kuchnia international
Porcje 2

Składniki
  

Na risotto

  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 pora zielona część pokrojonego w plasterki
  • 250 g pieczarek pokrojonych w plastry
  • 1/3 szkl wytrawnego białego wina
  • 1 pęczek szparagów odcięte główki, reszta pokrojona w talarki
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • szczypta szafranu
  • 3/ 4 szkl ryżu arborio
  • ok 400 ml bulionu
  • 100 ml słodkiej śmietanki
  • tarty parmezan opcjonalnie

Instrukcje
 

  • Na risotto
  • Na patelni roztopić masło i oliwę. Na gorącym tłuszczu zeszklic pora. Następnie wrzucić czosnek i chwilę razem smażyć. Następnie dodać pieczarki i razem przesmażyć.Później wsypać ryż i smażyć tak, żeby się obtoczył w tłuszczu i ziołach. Następnie wlać wino. Dusić razem kilka minut. Następnie dodać szparagi w talarkach i porcję bulionu. Gotować na małym ogniu aż ryż wchłonie płyn. Wlać kolejną porcję bulionu. i szafran. Wlewać bulion do wyczerpania i miękkości ryżu ) Zajmie to ok 30- 40 min. Pod koniec wlać śmietankę i główki szparagów. Chwilę razem gotować i dodać tarty parmezan
Słowo kluczowe danie główne, danie wegetariańskie, pieczarki, risotto, ryż, szparagi
risotto ze szparagami
kremowe risotto
risotto z pieczarkami
risotto z pieczarkami i szparagami

Podrzucam też przepis na Makaron z zielonymi warzywami i wędzoną rybą – kroolinaria

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów

Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube