Króliś (doświadczalny) poleca: pulpety w sosie dyniowym z makaronem

No, teraz jak jest sezon na dynię, to Konefka będzie żarła wszystko z dynią. Zupy z dyni, ciasta z dynią, sosy, sałatki i tak do momentu aż się sezon nie skończy.
No ale dynia jest taka wdzięczna i fajne dania można z niej wyczarować, no szkoda jej nie wykorzystać.
Tym razem mamy sos dyniowy z dodatkiem papryki i suszonych pomidorach. Do tego pulpety i wymieciony w kosmos makaron. Pysznie, koloroow i sycąco.
Króliś (doświadczalny) wyjątkowo nie kręcił nosem, że pulpety. Może nie zauważył w tym cąłym dyniowo – makaronowym bałaganie. Grunt, że zjadł i obyło się bez wojny z Konefką, że go mięchem truje.

Pulpety w sosie dyniowym z makaronem

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę

Łączny czas 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na pulpeciki

• 1/3 szklanki bułki tartej
• ½ szklanki mleka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 duże jajko
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki ziela angielskiego
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka świeżej poszatkowanej pietruszki
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• ½ cebuli pokrojonej w kostkę
• 3 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę
• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 500 g mielonej wołowiny

Na sos

• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 1 pomarańczowa papryka pokrojona w kostkę
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 1 puszka dyniowego puree
• 6 suszonych pomidorów drobno pokrojonych
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 500 ml wołowego bulionu
• 50 ml słodkiej śmietanki
• 1 łyżeczka włoskich ziół
• sól
• pieprz ziołowy
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki oleju
• 1/2 szklanki zblanszowanego zielonego groszku

Method

 

Na pulpeciki

1. W dużej misce wymieszać bułkę tartą, mleko, śmietanę, jajko, sól, pieprz, ziele angielskie, gałkę muszkatołową i pietruszkę. Odstawić miksturę na bok, aby mleko wsiąkło w bułkę tartą przez co najmniej 10 minut.
2. Rozgrzać 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oleju na średniej patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i podsmażać, aż będzie przezroczysta. Dodać czosnek i podsmażać przez 30 sekund. Dodać mieszankę cebuli i czosnku do mieszanki bułki tartej.
3. Gdy mieszanka bułki tartej będzie gotowa, dodać mięso. Dobrze wymieszać dłonią napowietrzając masę. Uformować kulki i smażyć kilka minut na patelni

Na sos

1. Na patelni z rozgrzanym olejem zeszklić cebulę, następnie dodać paprykę i smażyć razem kilka minut. Dodać suszone pomidory, podsmażyć razem i przykryć pokrywką. Dusić kilka minut aż papryka zmięknie. Dodać czosnek i zioła. Wymieszać. Dodać dyniowe puree i wymieszać. Dodać bulion i dusić razem 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać śmietankę i wymieszać. Jeśli sos będzie za gęsty, dodać więcej bulionu. na koniec dodać groszek. Sosem zalać pulpety i dusić razem ok 30 minut

Podrzucam też przepis na Potrawka z kiełbasy w sosie pomidorowym – kroolinaria