W dużej misce wymieszać bułkę tartą, mleko, śmietanę, jajko, sól, pieprz, ziele angielskie, gałkę muszkatołową i pietruszkę. Odstawić miksturę na bok, aby mleko wsiąkło w bułkę tartą przez co najmniej 10 minut.

Rozgrzać 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oleju na średniej patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i podsmażać, aż będzie przezroczysta. Dodać czosnek i podsmażać przez 30 sekund. Dodać mieszankę cebuli i czosnku do mieszanki bułki tartej.

Gdy mieszanka bułki tartej będzie gotowa, dodać mięso. Dobrze wymieszać dłonią napowietrzając masę. Uformować kulki i smażyć kilka minut na patelni

Na patelni z rozgrzanym olejem zeszklić cebulę, następnie dodać paprykę i smażyć razem kilka minut. Dodać suszone pomidory, podsmażyć razem i przykryć pokrywką. Dusić kilka minut aż papryka zmięknie. Dodać czosnek i zioła. Wymieszać. Dodać dyniowe puree i wymieszać. Dodać bulion i dusić razem 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać śmietankę i wymieszać. Jeśli sos będzie za gęsty, dodać więcej bulionu. na koniec dodać groszek. Sosem zalać pulpety i dusić razem ok 30 minut