Króliś (doświadczalny) poleca: pierś w płatkach kukurydzianych ze szpinakiem i fetą
Każdy ma jakąś zmorę z dzieciństwa, która go gryzie w zęby. Konefkowa zmorą od zawsze jest szpinak. Tak, zdrowy, pełen witaminek, no ale Konefki nie podnieca i koniec, kropka.
Pomimo, że nie podnieca czasem trzeba zjeść coś, co jest zdrowe i wziąć to na klatę. Co by jakoś złagodzić traumę Konefka owy znienawidzony szpinak podała na piersi panierowanej w płatkach kukurydzianych. Na szpinak dodała fete i nie było tragedii.
Króliś (doświadczalny) szpinakiem zachwycony, mięskiem już nie tak bardzo. To taki obiad pt tytułem i wilk syty i owca cała. W roli wilka oczywiście Króliś. Z daleka widać, że dobrze mu ze ślepiów nie patrzy.
Przepis na: pierś w płatkach kukurydzianych ze szpinakiem i fetą
Składniki
Na pierś
- 3 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 1 1/2 szklanka mleka
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- sól pieprz
- 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 3 szklanki płatków kukurydzianych pokruszonych w blenderze
- 6 łyżek roztopionego masła
Na szpinak
- 450 g szpinaku
- 2 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku
- 100 ml słodkiej śmietanki
- sól pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
dodatkowo
- pokruszony ser feta
Instrukcje
Na pierś
- Pierś lekko rozbić, doprawić solą, pieprzem. Dobrze wymieszać.
- W misce połączyć na jednolitą masę mleko z mąką, jajkiem, solą i pieprzem oraz papryką. Filety włożyć do masy i wymieszać.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Każdy kawałek mięsa zanurzony w masie obtaczać w płatkach. Układać na blaszce do pieczenia. Posypać solą i posmarować roztopionym masłem Piec przez 25 minut.
Na szpinak
- Świeży szpinak dokładnie umyć. Jeśli używasz mrożonego, to rozmroź go i odciśnij wodę.
- Na patelnię wrzucić masło i roztopić. Następnie dodać szpinak. Smażyć 1 minutę. Dodać czosnek. Wlać śmietankę. Dokładnie wymieszać
- Dodać gałkę muszkatołową. Gotować do odparowania nadmiaru płynu
- Pierś podawać ze szpinakiem, posypać pokruszona fetą
Pomysł jak jeszcze można przyrządzić pierś z kurczaka https://kroolinaria.pl/przepis-na-drobiowe-roladki-z-papryka-i-oliwkami/
