Szukaj
Close this search box.

Przegrzebki w sosie mango

Króliś (doświadczalny) poleca: przegrzebki w sosie mango

Obiad z serii: Marian, tu jest jakby luksusowo. No jest, jest bo same mendy przegrzebki to nie „som tanie rzeczy”. Konefka musiała przez jakiś czas same ziemniory z cebulą, żeby sobie na ten luksus pozwolić. Niemniej warto było. Powiało wielkim światem na Konefkowym zadupiu.

Mamy sos z dodatkiem papryki, kawałków mango oraz mango puree,mamy mleko kokosowe. Mamy też pastę curry i sos rybny (lepiej daje niż nieprane skarpetki królisia…na szczęście tylko przed dodaniem do sosu, jak się nieostrożnie człowiek zaciągnie zapaszkiem z butelki). Całość i wyglądowo i smakowo na wypasie, danie z serii raz na ruski rok można se pozwolić, bo tanio nie jest. 

Przegrzebki w sosie mango

Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Łączny czas 30 minuty
Rodzaj Main Course
Kuchnia international
Porcje 2

Składniki
  

  • 10 sztuk przegrzebków
  • 3 łyżki masła
  • 2 dojrzałe mango 1 zblendowane, 1 pokrojone w kostkę
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • łyżka wiórek kokosowych
  • 1 średnia cebula pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 pomarańczowa papryka pokrojona w kostkę
  • pęczek natki pietruszki lub kolendry
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1/2 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry ze słoiczka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego / kuminu
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki cynamonu

Instrukcje
 

  • Na dość dużej i głębokiej patelni roztopić masło. Na gorący tłuszcz wrzucić cebulę. Smażyć chwilę, mieszając. Pozwolić jej się lekko zbrązowić.
  • Następnie dodac paprykę. Zmniejszyć ogień i dusić z cebulą. Dodać czosnek. Przemieszać. Dodać wiórki. Smażyć 3 minuty. Dodać teraz przyprawy. Przesmażyć z warzywami. Dodać pastę cury, sosy: sojowy i rybny, ocet jabłkowy, mango puree i mango pokrojone w kostkę. Dusić całość kilka minut
  • Osobno usmażyć na maśle klarowanym przegrzebki.
  • Przegrzebki oczyścić jeśli były w muszlach, następnie dokładnie osuszyć. Rozgrzać masło, włożyć przegrzebki i smażyć po minucie z każdej strony na złoty kolor. Zdjąć z patelni i dodać do sosu mango
Słowo kluczowe curry, mango, przegrzebki
Przegrzebki w sosie mango
Przegrzebki z pastá curry
Małże św Jakuba
Przegrzerbki z mlekiem kokosowym

Podrzucam też przepis na przegrzebki w sosie pomidorowym https://kroolinaria.pl/przegrzebki-z-sosem-pomidorowym/

źródło inspiracji http://eatmefitme.pl/2020/02/krewetki-z-mango-w-kokosowym-sosie-curry.html?fbclid=IwAR3ebIv-DOol-2sJf-IJPGgi0ViBq5rzJjg3jpM4gAOPN2Wu4Fj-xVGBRVk

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów

Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube