29 grudnia, 2023

Polędwiczki w sosie dyniowym

Króliś (doświadczalny) poleca: polędwiczki wieprzowe w sosie dyniowym

No, nareszcie jakiś zwykły, normalny obiad po tym całym okołoświątecznym żarciu. Po tych pierogach, bigosach, sałatkach, karpiach i innych. Po tym dojadaniu przez kolejny dzień jakiś resztek.

Szybkie polędwiczki wieprzowe w sosie z dyniowym puree, papryką i suszonymi pomidorami. Do tego ziemniaczki hasselback, na boczku może jeszcze jakaś surówka i jest naprawdę fajnie.

Niezbyt dużym nakładem pracy, danie, że klękajcie narody. Nawet króliś (doświadczalny) klęknął, pod wrażeniem smaku.

Polędwiczki w sosie dyniowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 45

Łączny czas 1

Porcje: 4

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

Na sos

1 cebula pokrojona w kostkę
1 pomarańczowa papryka pokrojona w kostkę
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
1 puszka dyniowego puree
6 suszonych pomidorów drobno pokrojonych
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
500 ml wołowego bulionu
50 ml słodkiej śmietanki
1 łyżeczka włoskich ziół
sól
pieprz ziołowy
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
2 łyżki oleju

dodatkowo

500 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w plastry rozbite lekko dłonią
2 łyżki oleju

Method

Na sos

Na patelni z rozgrzanym olejem zeszklić cebulę, następnie dodać paprykę i smażyć razem kilka minut. Dodać suszone pomidory, podsmażyć razem i przykryć pokrywką. Dusić kilka minut aż papryka zmięknie. Dodać czosnek i zioła. Wymieszać. Dodać dyniowe puree i wymieszać. Dodać bulion i dusić razem 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać śmietankę i wymieszać. Jeśli sos będzie za gęsty, dodać więcej bulionu. na koniec dodać groszek. Sosem zalać pulpety i dusić razem ok 30 minut
Polędwicę doprawić solą i pieprzem. Smażyć z obu stron do lekkiego zarumienienia. Do sosu dodać polędwiczki, przykryć i gotować pod przykryciem przez ok. 25 minut do miękkości mięsa, w międzyczasie 1 – 2 razy mięso przewrócić.