Cofnij
Polędwiczki w sosie dyniowym

Polędwiczki w sosie dyniowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na sos
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 1 pomarańczowa papryka pokrojona w kostkę
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 puszka dyniowego puree
  • 6 suszonych pomidorów drobno pokrojonych
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 500 ml wołowego bulionu
  • 50 ml słodkiej śmietanki
  • 1 łyżeczka włoskich ziół
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżki oleju
dodatkowo
  • 500 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w plastry rozbite lekko dłonią
  • 2 łyżki oleju

Method
 

Na sos
  1. Na patelni z rozgrzanym olejem zeszklić cebulę, następnie dodać paprykę i smażyć razem kilka minut. Dodać suszone pomidory, podsmażyć razem i przykryć pokrywką. Dusić kilka minut aż papryka zmięknie. Dodać czosnek i zioła. Wymieszać. Dodać dyniowe puree i wymieszać. Dodać bulion i dusić razem 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać śmietankę i wymieszać. Jeśli sos będzie za gęsty, dodać więcej bulionu. na koniec dodać groszek. Sosem zalać pulpety i dusić razem ok 30 minut
  2. Polędwicę doprawić solą i pieprzem. Smażyć z obu stron do lekkiego zarumienienia. Do sosu dodać polędwiczki, przykryć i gotować pod przykryciem przez ok. 25 minut do miękkości mięsa, w międzyczasie 1 – 2 razy mięso przewrócić.