Pierś z kurczaka w parmezanowej panierce…no i znowu nie mogę napisać, że Króliś (doświadczalny) poleca, bo kicakowi by nie przeszło przez gardło takie bluźnierstwo, jak polecanie kawałka mięsiwa. Konefka jak najbardziej poleca, tym bardziej jeśli chcecie odczarować „nudną” pierś z kurczaka
No ale nie oszukujmy się, tu całą robotę robi roztopione masełko, którym smarujemy filety z kurczaka, potem te filety taplamy w panierce z parmezanu i bułki tartej. Na to rzucamy duszone pomidory i kolejną porcję sera. Na koniec mówimy: wal się dieto i witajcie dodatkowe fałdeczki.
Dla takiego obiadu, można i z czułością przywitać fałdeczki, bo fileciki naprawdę boskie,a z tymi pomidorkami duszonymi na maśle to mistrzostwo świata
Pierś z kurczaka w parmezanowej panierce
Składniki
Na pomidory
- 400 g winnych dojrzałych pomidorków przekrojonych na pół
- 2 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 i 1/2 łyżka mixu czerwona papryka tymianek mielona szałwia, mielona kolendra, kmin rzymski
Na kurczaka w parmezanowej panierce
- 3 filety kurczaka przekrojone na pół rozbite lekko tłuczkiem
- 5 łyżek masła
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 szklanki tartego parmezanu lub grana padano
- ser port salut francuski, miękki ser, może być camembert
- sól
- pieprz
- czerwona papryka słodka
- czosnek granulowany
Instrukcje
Na pomidory
- Na patelni roztopić masło. Na roztopione masło wrzucić pomidory. Smażyć kilka minut. Następnie dodac czosnek i przyprawy. Dusić razem aż pomidory puszczą soki i popękają
Na kurczaka w parmezanowej panierce
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni C.
- Doprawić solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym i posmarować roztopionym masłem, następnie obtoczyć w mieszance tartej bułki i tartego parmezanu. Ułożyć na blaszce do pieczenia wysmarowanej oliwą. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut.
- Na filetach położyć pomidory i tarty ser i wstawić do piekarnika. Grillować/piec jeszcze przez 5 minut.
Tu podrzucam pomysł na pierś z kurczaka w innej odłsonie https://kroolinaria.pl/przepis-na-piers-z-kurczaka-z-suszonymi-pomidorami-i-wedzona-mozarella/
