Króliś (doświadczalny) poleca: Łosoś z sosem chimichurri i sałatką z mango
Żarcie idealne dla królisa, bo Konefka za rybką nie przepada. Tu nie dość, że rybka, to jeszcze charakterny sos chimichurri i lekka sałatka z mango. Te dodatki Konefka jak najbardziej lubi.
Danie szybko się robi, bo zioła na zielony sos tylko miksujecie, a sałatka to kilka składników. Ryba do piekarnika i w sumie jak dobrze zagęścicie ruchy w 30 minut macie obiad
Obiad fajnie też wygląda kolorystycznie na talerzu. Zaskakująco, króliś pochwalił, a Konefka prawie zeszła na zawał, pod wpływem niespodziewanej pochwały
Łosoś z sosem chimichurri i sałatką z mango
Ingredients
Sos chimichurri:
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1/4 szklanki listków oregano
- 1/4 szklanki listków kolendry
- 1 i 1/2 ząbka czosnku
- 1 zielona papryczka chili
- 1 cebulka szalotka
- 4 łyżki oliwy
- 1/2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżki czerwonego lub białego octu winnego
- sól morska i grubo zmielony pieprz
Na lekką sałatkę
- 2 mango pokrojone w kostkę
- 1 papryka czerwona pokrojona w kostkę
- 1 papryka pomarańczowa pokrojona w kostkę
- 1 awokado pokrojone w kostkę
- nać pietruszki poszatkowana
Na sos do sałatki
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- pieprz ziołowy opcjonalnie
dodatkowo
- 2 upieczone kawałki łososia
Instructions
Sos chimichurri:
- W blenderze umieścić natkę pietruszki, liście oregano i kolendry. Dorzucić obrany czosnek, pozbawioną pestek papryczkę chili. Dodać pokrojoną na plasterki cebulkę. Do warzyw wlać oliwę, sok z cytryny, ocet. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zblendować pozostawiając drobne kawałki składników.
Na sos do sałatki
- Wszystkie składniki dressingu umieścić w słoiku i dobrze roztrzepać.
Na sałatkę
- Wszystkie składniki sałatki umieścić w misce i połączyć z sosem. Wymieszać
- Łososia podawać z chimichurri i lekką sałatką z mango
Podrzucam też przepis na Szparagi zawinięte w wędzonego łososia – kroolinaria
