Króliś (doświadczalny) poleca: Łosoś z sosem chimichurri i sałatką z mango
Żarcie idealne dla królisa, bo Konefka za rybką nie przepada. Tu nie dość, że rybka, to jeszcze charakterny sos chimichurri i lekka sałatka z mango. Te dodatki Konefka jak najbardziej lubi.
Danie szybko się robi, bo zioła na zielony sos tylko miksujecie, a sałatka to kilka składników. Ryba do piekarnika i w sumie jak dobrze zagęścicie ruchy w 30 minut macie obiad
Obiad fajnie też wygląda kolorystycznie na talerzu. Zaskakująco, króliś pochwalił, a Konefka prawie zeszła na zawał, pod wpływem niespodziewanej pochwały

Łosoś z sosem chimichurri i sałatką z mango

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 45 minuty minut

Porcje: 2

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Sos chimichurri:

• 1 pęczek natki pietruszki
• 1/4 szklanki listków oregano
• 1/4 szklanki listków kolendry
• 1 i 1/2 ząbka czosnku
• 1 zielona papryczka chili
• 1 cebulka szalotka
• 4 łyżki oliwy
• 1/2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżki czerwonego lub białego octu winnego
• sól morska i grubo zmielony pieprz

Na lekką sałatkę

• 2 mango pokrojone w kostkę
• 1 papryka czerwona pokrojona w kostkę
• 1 papryka pomarańczowa pokrojona w kostkę
• 1 awokado pokrojone w kostkę
• nać pietruszki poszatkowana

Na sos do sałatki

• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• pieprz ziołowy opcjonalnie

dodatkowo

• 2 upieczone kawałki łososia

Method

 

Sos chimichurri:

1. W blenderze umieścić  natkę pietruszki,  liście oregano i kolendry. Dorzucić obrany czosnek, pozbawioną pestek papryczkę chili. Dodać pokrojoną na plasterki cebulkę. Do warzyw wlać oliwę, sok z cytryny, ocet. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zblendować pozostawiając drobne kawałki składników.

Na sos do sałatki

1. Wszystkie składniki dressingu umieścić w słoiku i dobrze roztrzepać.

Na sałatkę

1. Wszystkie składniki sałatki umieścić w misce i połączyć z sosem. Wymieszać
2. Łososia podawać z chimichurri i lekką sałatką z mango

Podrzucam też przepis na Szparagi zawinięte w wędzonego łososia – kroolinaria