Króliś (doświadczalny) poleca: łopatkę wieprzową w sosie cebulowym
Nareszczie jakiś porządny obiad, a nie jakieś chwasty dla królisia. No dobra jakieś chwasty też są, ale w formie dodatku, jako surówka z czerwonej kapusty. Jako danie główne, łopatka wieprzowa w sosie cebulowym, z dodatkiem podpieczonych ziemniorów, no i ta surówka. Taki prawdziwy obiad, co nie?
Króliś coś tam kręcił nosem, ale to żadna nowość, można się przyzwyczaić. Został bfaszerowany ziemniorami i surówką, więc nie miał po takiej dawce atrakcji, dalej pyskować.
Tu się wszystko razem ładnie zgrywa i poleca, nie tylko na niedzielny obiad. Pyskujacego królisia, jak będzie się rzucał, profilaktycznie zamknijcie w szafie, niech tam straszy. Akurat zaraz Haloween więc jego zawodzenie i jęczenie nikogo nie zdziwi

Łopatka wieprzowa w sosie cebulowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę

Łączny czas 1 godzina godzinę 15 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

• 600 g łopatki wieprzowej 4 plastry łopatki
• 400 g cebuli białej pokrojonej w kostkę
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 300 ml bulionu warzywnego
• 100 ml śmietanki 30%
• 1 liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka musztardy
• 90 ml oleju
• sól pieprz ziołowy
• tymianek suszony
• czerwona papryka w proszku
• 2 gałązki marynowanego zielonego pieprzu (jak nie macie, nie musicie)

Method

 

1. Łopatkę doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i papryką. Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso przez ok. 5 minut z każdej strony do zarumienienia się. Kotlety zdjąć z patelni i położyć na talerzu. Na patelnię po smażeniu kotletów wrzucić cebulę i smażyć do złocistego koloru. Przeciśnięty przez praskę czosnek dodać do cebuli i smażyć dodatkową minutę.
2. Gdy cebula już będzie podsmażona, wlać na patelnię bulion i wrzucić łopatkę. Dodać również liść laurowy, ziele angielskie, pieprz marynowany oraz łyżeczkę musztardy. Mięso duśić pod przykryciem na małym ogniu, aż do uzyskania miękkości, przez ok. 60 minut.
3. Gdy bulion już nieco odparuje, wyciągnąć mięso. Do blendera przelać zawartość patelni (bez marynowanego pieprzu, ziela i liścia laurowego), dodać śmietankę i zmiksować.
4. Łopatkę podawać z tak przygotowanym sosem

Podrzucam też przepis na Gulasz wieprzowy z dynią, jarmużem i makaronem – kroolinaria