Króliś (doświadczalny) poleca: krupnik z grzybami
Tak, tak…Konefka doskonale wie, że za okenm maj, ptaszki śpiewają, temperatura na plusie i takie tam inne atrakcje. Tak. Konefka wie też, że za piń minut lato i wypadałoby żreć sałatki, ale…no właśnie małe ale…za Konefką łaził krupniczek, nie jakaś tam sałatka.
Taki gesty krupniczek na łopatce wieprzowej, z dużą ilością „warzywów”, suszonymi grzybami, pieczarkami, z kaszą pęczak no i ziemniaczkami musowo. Prawie tam łyżka stała w tej zupie, taka gęsta. No, ale Konefka takie własnie zupy lubi najbardziej.
Króliś też jakby mniej marudził, przy jedzeniu zupki, niż mu sie normalnie to zdarza. Znaczy, najgorsze chyba nie było, skoro dwa talerze zjadł, bez mrugnięcia okiem.
Składniki
Method
- Łopatkę pokroic na mniejsze kawałki i umieścic w dużym garnku. Zalać gorącym bulionem. Ja zalewam gorącym, ale jesli gotujecie inaczej, możecie użyć zimnego. Gotować na małym ogniu przez 15 minut. Dodać pora i selera naciowego, ziele angielskie i liść laurowy, oraz grzyby suszone. Gotować kolejne 30 minut. Dodać marchewkę i selera w kostce. Gotowac 10 min. Sprawdzić miękkość mięsa. Jeśli będzie twarde, pogotować jeszcze aż będzie miękkie. Dodać kaszę pęczak, pogotować 15 min i dodać ziemniaki. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec wyciągnąc selera naciowego i pora, zblendować i dodać do zupy. Ja dodałam część, żeby całość nie wyszła za gęsta. Pod sam koniec dodać kurkume do koloru i podsmazone wcześniej pieczarki
Podrzucam też przepis na Zupa grzybowa z lanymi kluskami – kroolinaria
