Konefka poleca: gulasz z kurczaka ze szpinakiem
Ostatnio Konefka ma mniej czasu na stanie przy garach, stąd dość często goszczą u Konefki dania jednogarnkowe.
Tu nie trzeba się poza pokrojeniem składników jakoś nakombinować i wystarczy wszystko wrzucić do jednego gara…i czekać grzecznie na efekt.
Tym razem gulasz z podudzi kurczaka z mnóstwem warzyw, żeby króliś (doświadczalny) się nie zapłakał, że samo mięcho.
Jest tu marchewka, batat, suszone pomidory, szpinak, czerwona fasola, seler naciowy i cebula. Dużo warzywków i super pysznie. Najsmaczniejsze ze świeżym chlebem, którym można nabierać sosik.
Gulasz z kurczaka w sosie pomidorowym
Składniki
- 800 g podudzi z kurczaka filet bez kości
- 4 marchewki pokrojone w plasterki
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 1/2 selera naciowego pokrojonego w kostkę
- 6 suszonych pomidorów z zalewy pokrojonych w paski
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 batat pokrojony w kostkę
- 2 garści szpinaku
- 500 ml passaty
- 500 ml bulionu wołowego
- 1 łyżka ziół tymianek, oregano, bazylia, majeranek
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/2 łyżeczki brązowego cukru
- sól
- pieprz ziołowy
- 1 łyżka oleju
Instrukcje
- Mięso pokroić na mniejsze kawałki, przyprawić solą i ziołowym pieprzem. Na gorący tłuszcz wrzucić mięso i obsmażyć na złoty kolor. Do podsmażonego mięsa dodać cebulę i smażyć razem ok 5 minut. Następnie dodać marchew, seler naciowy i batata. Chwilę razem przesmażyć i dodać bulion wołowy wymieszany z passatą. Dodać zioła, przyprawy, cukier i czosnek. Gotować około 30 minut na średnim ogniu. Dodać koncentrat pomidorowy i suszone pomidory. Gotować 5 minut. Pod koniec dodać fasolę,szpinak i gotować jeszcze 10 minut
Podrzucam też przepis na łososia w sosie pomidorowym ze szpinakiem https://kroolinaria.pl/losos-w-sosie-paprykowym-ze-szpinakiem/
