Konefka poleca: gulasz kawowy z wędzonymi śliwkami
Śmiga taki mem po necie, że dobrze walnąć kawkę z rana. No dobrze, dobrze…ale dobrze też walnąć po południu. Tu mamy kawkę zaserwowaną w dość nieszablonowy sposób, bo dodaną w gulaszu. Zaskakujące, ale smaczne połączenie. Do tego wędzone śliwki i trochę powideł śliwkowych.
Króliś (doświadczalny) jak to króliś, jest koneserem zielska i nie docenił właściwie tego kulinarnego cudu, goście za to byli zachwyceni. Jak szukacie niestandardowych smaków i połączeń, to eksperymentujcie
Gulasz z kawą i wędzonymi śliwkami
Ingredients
- 250 ml mocnej kawy
- 1/3 kubka wędzonych śliwek
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 750 g karkówki wieprzowej bez kości pokrojonej w kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oliwy
- duża cebula pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
- 750 ml bulionu z wołowiny
Instructions
- Wieprzowinę natrzeć solą i pieprzem, oregano i papryką.
- W naczyniu ceramicznym podgrzać oliwę i na niej podsmażyć wieprzowinę z obu stron na złoty kolor. Wyjąć mięso na talerz. Na tłuszczu pozostałym ze smażenia wieprzowiny zeszklić cebulę. Dodać czosnek. Wrzucić chili. Mieszać i smażyć ok 2 minut. Dodać bulion, kawę i wędzone śliwki. Dusić do miękkości mięsa. Pod koniec dodać powidła i wymieszać.
Podrzucam też przepis na gulasz na cydrze https://kroolinaria.pl/gulasz-na-cydrze-podany-z-polenta/
