Konefka poleca: gulasz kawowy z wędzonymi śliwkami

Śmiga taki mem po necie, że dobrze walnąć kawkę z rana. No dobrze, dobrze…ale dobrze też walnąć po południu. Tu mamy kawkę zaserwowaną w dość nieszablonowy sposób, bo dodaną w gulaszu. Zaskakujące, ale smaczne połączenie. Do tego wędzone śliwki i trochę powideł śliwkowych.

Króliś (doświadczalny) jak to króliś, jest koneserem zielska i nie docenił właściwie tego kulinarnego cudu, goście za to byli zachwyceni. Jak szukacie niestandardowych smaków i połączeń, to eksperymentujcie

Gulasz z kawą i wędzonymi śliwkami

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę 15 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę 30 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

• 250 ml mocnej kawy
• 1/3 kubka wędzonych śliwek
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 1/4 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 750 g karkówki wieprzowej bez kości pokrojonej w kostkę
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oliwy
• duża cebula pokrojona w kostkę
• 4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 750 ml bulionu z wołowiny

Method

 

1. Wieprzowinę natrzeć solą i pieprzem, oregano i papryką.
2. W naczyniu ceramicznym podgrzać oliwę i na niej podsmażyć wieprzowinę z obu stron na złoty kolor. Wyjąć mięso na talerz. Na tłuszczu pozostałym ze smażenia wieprzowiny zeszklić cebulę. Dodać czosnek. Wrzucić chili. Mieszać i smażyć ok 2 minut. Dodać bulion, kawę i wędzone śliwki. Dusić do miękkości mięsa. Pod koniec dodać powidła i wymieszać.

Podrzucam też przepis na gulasz na cydrze https://kroolinaria.pl/gulasz-na-cydrze-podany-z-polenta/