Drożdżowe zawijańce z nadzieniem szpinakowym i pastrami
Drożdżowe zawijańce z nadzieniem szpiankowym i pastrami
Ingredients
Na ciasto do pizzy
- 2 szklanki mąki chlebowej
- 0.75 szklanki wody
- 1/2 łyżeczka drożdży instant lub 25 g świeżych drożdży
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczki cukru
- oliwa
Na nadzienie szpinakowe
- 200 g szpinaku świeżego
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- garść czarnych oliwek drobno posiekanych
- garść suszonych pomidorów z zalewy drobno posiekanych
- 1 łyżka masła
- sól do smaku
- pieprz
dodatkowo
- 2 opakowania kupnej wołowiny pastrami
- 1 opakowanie wędzonej mozzarelli może być inny wędzony ser
Instructions
Na ciasto do pizzy
- Wszystkie składniki połączyć i wyrobić elastyczne ciasto. Przełożyć do miski i ściereczką.Zostawić do wyrośnięcia na około 60 minut. Powinno podwoić swoją objętość.
- Wyciągnąć z miski, rozwałkować na kształt prostokąta i podzielić na 6 części.
Metoda dla maszynistów:
- Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚ (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto i rozwałkować na kształt prostokąta i podzielić na 6 części.
Na nadzienie szpinakowe
- Szpinak przepłukać. Na patelnię wrzucić masło, roztopić. Na masło dodać szpinak, sól, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz oliwki i suszone pomidory. Całość dusić na niewielkim ogniu przez około 5 minut. Odstawić do ostygnięcia
Wykonanie
- Każdy placek posmarować nadzieniem, na każdym położyć plaster pastrami i wędzonej mozzarelli. Zwinąć w rulon.
- Tak przygotowane zawijańce ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piec ok 20 min
A może przepis na naleśniki w wersji wytrawnej? https://kroolinaria.pl/przepis-na-nalesniki-z-ajvarem-i-wedzonym-lososiem/
