Cześć, kochani. Tu wasze ukochane… ciasto śmietanowe udające sernik. Tak, znowu ściemniam. Patrzycie na mnie i mówicie: “Ooo, jaki piękny serniczek!”. A ja leję ze śmiechu, że daliście się nabrać. Fakty są takie, że: sernika we mnie tyle, co prawdy w reklamach odchudzających.
Ale gdybym wam nie powiedział, że jestem na śmietanie, a nie na serze, to byście żarli i chwalili, że jestem najlepszym serniczkiem, jaki jedliście w życiu. No pewnie, bo wyglądam jak sernik, pachnę jak sernik, piecze się mnie jak sernik… tylko że ja jestem jednym wielkim śmietanowym podszywaczem.
A na dodatek mam na sobie obłędny mus czekoladowy.I mówię obłędny dosłownie, taki, że po pierwszym kęsie tracicie kontakt z rzeczywistością, a po drugim zastanawiacie się, czy wypada zjeść całość samemu i udawać, że nas przy tym nie było.
Ale spokojnie. Jedzcie mnie, zachwycajcie się, udawajcie, że nie widzicie tego oszustwa. W końcu każdy z nas czasem udaje, kim nie jest. Ja tylko robię to z gracją, śmietaną i obłędnym musem
Po jednym kęsie, gwarantuję, że uwierzycie w tę całą sernikową bajkę.
Składniki
Method
- Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić, używając palcy, do momentu kiedy ciasto zacznie przypominać kruszonkę. Kruszonkę wysypać do tortownicy, o średnicy 25cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Wylepić ciastem spód i wstępnie podpiec w temperaturze 180°C przez 15 – 18 minut.
- Wszystkie składniki na masę śmietanową umieścić w dużej misce i wymieszać dobrze rózgą kuchenną. Masę wylać na wcześniej podpieczony spód kakaowy. W piekarniku umieścić foremkę z wodą, pod sernikiem. Tortownicę stawić do piekarnika nagrzanego do ok 130 C i piec przez około 120 minut. W trakcie pieczenia przykryć folią, żeby wierzch się za bardzo nie spiekł. Po upieczeniu zostawić w piekarniku do ostygnięcia.
- Czekoladę ropuścić w mikrofali lub na rondelku z grubym dnem. Do ciepłej czekolady dodać masło. Dobrze wymieszać. Miedzyczasie ubić białka z cukrem na sztywną masę. Do masy czekoladowej dodać żółtka i krótko ubić robotem kuchennym. Partiami dodawać ubite białka i delikatnie rózgą kuchenną wmieszać je w masę czekoladową. Mus wylać na wsytudzone ciasto śmietanowe i wstawić do lodówki, do stężenia
Podrzucam też przepis na Sernik na kakaowym spodzie ze śliwkami – kroolinaria
