Cebula nadziewana mięsnym farszem w sosie pomidorowym
Jestem cebulą. Nadziewaną farszem jak na gołąbki, czyli level kuchennego powalenia, w którym tylko Ty potrafisz się odnaleźć. Smakuję obłędnie, wyglądam jeszcze lepiej, więc czego chcieć więcej na listopadowy posiłek?
Inni układają puzzle, budują Lego, robią sudoku, a Ty? Ty se nadziewasz cebulę. I to nie byle jak. Tu trzeba precyzji jak w operacji na otwartym sercu i cierpliwości jak do ludzi, którzy pytają „a po co tak kombinujesz?”. Bo ja wiem po co, żeby było smacznie, efektownie i odrobinę odjechanie, czyli totalnie po twojemu.
Rozbierasz mnie warstwa po warstwie jak jakiś kulinarny striptease, wciskasz ten farsz do środeczka i zawijasz mnie zgrabnie. Jeśli ktoś ci powie, że bawisz się jedzeniem, powiedz mu, że to terapia, tylko pachnie lepiej. I że puzzle są dla mięczaków.
U nas w kuchni króluje Zabawa w Nadziewanie Cebuli, poziom hard, ale nagroda warta każdej łzy (dosłownie i w przenośni).
Składniki
Method
- W misce wymieszać mięso z pozostałymi składnikami. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz ziołami. Masę wyrabiać do czasu, aż będzie kleista.
- Cebulę przesmażyć na oleju do lekkiego zrumienienia. Do cebuli dodać pomidory winne i suszone oraz czosnek. Smazyć razem kilka minut. Dodać bulion, paprykę, sól i pieprz. Dusić razem ok 20 minut. Pod koniec dodać śmietankę i kopere. Zblendować, ale tak żeby zostawić małe kawałki pomidorów. Sos nie musi być zupełnie gładki
- Obraną cebulę naciąc do środka. Wrzucić do wrzątku i obgotować około 10 minut żeby zmiękła. Wyciągnąc na talerz i porozdzielać warstwy cebuli, tak żeby każda warstwa była oddzielnie. Postępujemy podobnie jak przy robieniu gołąbków. Każdy płat cebuli nadziewać farszem i dość dobrze zwinąć. Zwinięciem do dołu ułozyć w naczyniu do zapiekania. Zalać sosem i gotowac pod przykrywką około 45 minut, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C na około 20 minut
Podrzucam też przepis na Gołąbki z kiszonej kapusty w sosie śmietanowym – kroolinaria
