Króliś doświadczalny poleca: Babeczki pistacjowe friands z truskawkami
Dopadła Konefkę chcica na coś słodkiego. Przy garach za bardzo nie chciało się stać, bo ciepło, ale coś słodkiego to by się zeżarło i owszem.
Truskawki jakieś się plątały po lodówce, a ze Konefka miała już dość wszelkiej maści koktajli z truskawek i truskawek ze śmietana i cukrem, to zrobiła lekkie babeczki pistacjowe. Lekkie, bo na samych białkach z dodatkiem zmielonych pistacji i truskawkami
Szybkie do zrobienia i naprawdę puszyste a do tego ta truskaweczka w środku, też fajnie smakowała. Na to trochę lukru i pokruszonych pistacji. Mega odlot. Konefka babeczki robiła w specjalnej foremce do friands ale możecie też w zwykłych muffinkowych foremkach.
Babeczki fajnie wyglądają i fajnie smakują, niestety nie tylko Konefce ale i doświadczlanemu królisiowi, dlatego najlepiej od razu zróbcie więcej, żebyście nie musieli królisia przywiązywać do kaloryfera, żeby Wam wszystkich nie wyżarł
Babeczki pistacjowe friands z truskawkami
Ingredients
- 110 g mąki pszennej
- 150 g zmielonych pistacji
- 75 g zmielonych migdałów
- 210 g cukru pudru
- szczypta soli
- 9 białek z dużych jajek
- 150 g masła roztopionego i przestudzonego
- 12 truskawek odszypułkowanych i przekrojonych
Instructions
- W naczyniu wymieszać przesianą mąkę pszenną, zmielone pistacje, zmielone migdały, cukier puder i szczyptę soli. W osobnym misce umieścić białka i delikatnie ubić mikserem (końcówkami do ubijania białek). Białka mają się spienić. Nie ubijać białek na sztywno jak do bezy. Do spienionych białek dodać suche składniki i bardzo delikatnie wymieszać. Składniki mają się tylko do połączyć. Dodać roztopione masło i delikatnie wymieszać.
- Silikonową formę do friands wypełnić ciastem do 3/4 ich wysokości. W każdą babeczkę delikatnie wcisnąć przekrojoną truskawkę.
- Babeczki piec w temperaturze 180°C przez około 20 – 22 minuty lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Udekorować według uznania. Może to być cukier puder, lub jak w moim przypadku lukier i pokruszone pistacje
Podrzucam też inny przepis na coś słodkiego, z truskawkami https://kroolinaria.pl/proste-ciasto-z-migdalami-i-truskawkami/
Ja swoje foremki zamawiałam na Ebay
