Muszle makaronowe z nadzieniem z wątróbki

Elo Grażynki i Janusze

A może teraz dla odmiany od ciągłych słodkości, zechcielibyście wciągnąć coś na porządny obiad? Na takie okazje wpadamy my, muszle makaronowe. Wypchane po brzegi farszem z wątróbki i suszonych pomidorów,

Nie jesteśmy żadnym tam zabidzonym makaronem z torebki z dziwnym sosem. My mamy wnętrze. Charakter. Traumę po blenderze, ale i godność. Nasze nadzienie wymiecie Wasze kubki smakowe, a sos będziecie wylizywać z talerza. Damy Wam smak, damy Wam pełne brzuszki i rozpie@@ol szczęścia. Z nami świat będzie ciut lepszy, zwłaszcza w poniedziałek.

Muszle makaronowe z nadzieniem z wątróbki

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

Czas gotowania 1 godzina godzinę

Łączny czas 2 godziny godzin

Porcje: 6

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na pastę z wątróbki

• 2 średnie cebule ok 200 g drobno pokrojone
• 4 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• 520 g wieprzowej wątróbki
• 500 ml bulionu wołowego
• 9 sztuk suszonych pomidorów z zalewy drobno pokrojonych
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• sól
• pieprz ziołowy
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Na sos pomidorowy

• 400 g świeżych dojrzałych winnych pomidorów przekrojonych na pół
• 1/2 słoika suszonych pomidorów w zalewie odsączonych i pokrojonych na drobniejsze kawałki
• 1/2 pora zielona część pokrojona w kostkę
• 1 szkl bulionu
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• oliwa
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• do smaku
• sól
• pieprz ziołowy
• cukier do smaku

dodatkowo

• Muszle makaronowe ugotowane aldente ja zużyłam 16 sztuk

Method

 

Na pastę z wątróbki

1. Wątróbkę opłukać, odsączyć, pokroić na kawałki.Cebulę pokroić w kostkę Wątróbkę usmażyć na rozgrzanym oleju z suszonych pomidorów. Dodać cebulę, skropić 2-3 łyżkami wody, przykryć i dusić 5 minut. Dodać suszone pomidory, czosnek, bulion, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę. Wymieszac i dusić do odparowania płynu. Ostudzoną wątróbkę zmielić w maszynce lub malakserze. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Na sos pomidorowy

1. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić pora. Dodać czosnek i smażyć razem około 1 minuty. Dorzucić pomidory świeże, następnie suszone i przyprawić do smaku. Wlać bulion. Gotować na wolnym ogniu ok 20 min aż wyparuje woda i sos zgęstnieje. Na koniec zblendować na gładką masę

Na muszle

1. Muszle ugotować na pół twarto. Odcedzić i przelać zimną wodą. Muszle nadziewać pastą . Do naczynia żaroodpornego wlać sos. Układać na nim jedna koło drugiem nadziewane farszem muszle. Wstawić na gaz i dusić pod przykryciem przez około 30 minut

Podrzucam też przepis na Jajka sadzone w sosie pomidorowym z pieczoną papryką – kroolinaria