Króliś (doświadczalny) poleca: zupę z kwasu z kiszonej kapusty z kaszą pęczak

🥦Już jakiś czas temu, Konefka robiła coś podobnego. Robiła na Wigilię, bo to jest jej ulubiona zupa w tym czasie. Zupa kwasek z dodatkiem makaronu. Tym razem mała modyfikacja, bo z dużą ilością suszonych grzybów, kaszy pęczak i dodatkiem pieczonych, tłuczonych ziemniaków.

🥦Konefka to we wszystko kwaśne lubi, więc nie ejst zaskoczeniem, że teraz też smakowało. Niemniej nadal numer 1, to ta zupa z kwasu, z makaronem. Ta, tutaj jest gęsta, aromatyczna z tłuczonymi, pieczonymi ziemniakami. Bardzo sycąca.

🥦Króliś (doświadczalny) nie był jakoś specjalnie porażony tym smakiem, ale na niego spuszczamy zasłonę miłosierdzia, bo królsia mało co generalnie poraża, no chyba, że widok Konefki z rana, bez makijażu. Tu, są nawet szanse na mały stan przedzawałowy.
Zupa na tak, Konefka bez makijażu stanowczo na nie.

Zupa z kwasu kapusty z kaszą pęczak i tłuczonymi ziemniakami

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 45 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę

Porcje: 4

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Zupa kwasek z kaszą pęczak

• 30 g grzybów suszonych dzień wcześniej zalanych 1/2 szklanki wrzątku
• 3 łyżki masła
• 2 marchewki obrane i pokrojone w talarki
• 1 pietruszka obrana i pokrojona w talarki
• 1/4 selera obranego i pokrojonego w kostkę
• 1/2 pora
• 1200 ml bulionu warzywnego
• ok 1/2 -3/4 szkl kaszy pęczak
• ok 400 ml kwasu z kapusty Dolewajcie powoli, sprawdzając kwaśność. Ja lubię dość kwaśne, więc u mnie zawsze jest więcej
• 100 ml słodkiej śmietanki do sosów

dodatkowo

• 500 g brązowych pieczarek podsmażonych na maśle z czosnkiem solą i pieprzem ziołowym
• ugotowane a później podpieczone ziemniaki

Method

 

1. W szerokim garnku umieścić masło. Na roztopiony tłuszcz wrzucić warzywa i smażyć około 10 minut. Następnie dodać grzyby z wodą w której się moczyły. Dodać bulion i zagotowwać. Następnie wspypac kaszę i gotować do miękkości. Pod koniec dodać kwas z kapusty, wymieszać. Dodać słodką śmietankę.
2. Podawać z podsmażonymi pieczarkami i tłuczonymi, pieczonymi ziemniakami

Podrzucam też przepis na Cebula nadziewana mięsnym farszem w sosie pomidorowym – kroolinaria