Cofnij
Zupa z kwasu kapusty z kaszą pęczak i tłuczonymi ziemniakami

Zupa z kwasu kapusty z kaszą pęczak i tłuczonymi ziemniakami

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Zupa kwasek z kaszą pęczak
  • 30 g grzybów suszonych dzień wcześniej zalanych 1/2 szklanki wrzątku
  • 3 łyżki masła
  • 2 marchewki obrane i pokrojone w talarki
  • 1 pietruszka obrana i pokrojona w talarki
  • 1/4 selera obranego i pokrojonego w kostkę
  • 1/2 pora
  • 1200 ml bulionu warzywnego
  • ok 1/2 -3/4 szkl kaszy pęczak
  • ok 400 ml kwasu z kapusty Dolewajcie powoli, sprawdzając kwaśność. Ja lubię dość kwaśne, więc u mnie zawsze jest więcej
  • 100 ml słodkiej śmietanki do sosów
dodatkowo
  • 500 g brązowych pieczarek podsmażonych na maśle z czosnkiem solą i pieprzem ziołowym
  • ugotowane a później podpieczone ziemniaki

Method
 

  1. W szerokim garnku umieścić masło. Na roztopiony tłuszcz wrzucić warzywa i smażyć około 10 minut. Następnie dodać grzyby z wodą w której się moczyły. Dodać bulion i zagotowwać. Następnie wspypac kaszę i gotować do miękkości. Pod koniec dodać kwas z kapusty, wymieszać. Dodać słodką śmietankę.
  2. Podawać z podsmażonymi pieczarkami i tłuczonymi, pieczonymi ziemniakami