Króliś (doświadczalny) poleca: gołąbki białą kaszą gryczaną i suszonymi pomidorami
Gołąbki na wypasie,mielone mięso wieprzowe z dodatkiem białej kaszy gryczanej i suszonych pomidorów. Do tego, gęsty sos z mieszanki pomidorów suszonych i swieżych. No, to nie mogło się nie udać.
Gołąbki u Konefki w domu, to jedno z ulibionych dań. Lubi je zarówno Konefka, jak i Króliś (doświadczalny). Tak, tem króliś, dla którego Konefka gotuje i który kręci nosem na wszystko co ma podawane pod nos.
Gołąbki są wyjątkiem, króliś się zajadał i BA! nawet chwalił a to jak wygrać szóstkę w lotka.

Gołąbki z białą kaszą gryczaną i suszonymi pomidorami

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

Czas gotowania 1 godzina godzinę

Łączny czas 2 godziny godzin

Porcje: 15

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na farsz do gołąbków

• 900 g mięsa wieprzowego mielonego
• 1 słoik suszonych pomidorów po odsączeniu 200 g pokrojonych na drobne kawałki
• 1 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę
• 1 jajko
• 2 1/2 szkl ugotowanej białej kaszy gryczanej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka majeranku
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• pieprz ziołowy do smaku
• sól
• 1 peczek koperku drobno posiekanego

dodatkowo

• 15 liści kapusty włoskiej wcześniej sparzonych
• masło klarowane

Na sos

• 1 łyżka oleju
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• 1 słoik suszonych pomidorów po odsączeniu 200 g pokrojonych na drobne kawałki
• 400 g winnych pomidorków pokrojonych w ćwiartki
• 1200 ml wołowego bulionu
• 200 ml słodkiej śmietanki do sosów
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 2 ząbki czosnku przeciśniete przez praskę
• sól
• pieprz ziołowy
• 1 pęczek koperku drobno pokrojonego

Method

 

Na farsz do gołąbków

1. Cebulę przesmażyć na oleju do lekkiego zrumienienia. Wystudzić. W dużej misce umieścić mięso, cebulę, jajko, drobno posiekane pomidory, kaszę gryczaną, koperek i przyprawy. Dobrze wymieszać, żeby składniki się połączyły

Na sos

1. Cebulę przesmażyć na oleju do lekkiego zrumienienia. Do cebuli dodać pomidory winne i suszone oraz czosnek. Smazyć razem kilka minut. Dodać bulion, paprykę, sól i pieprz. Dusić razem ok 20 minut. Pod koniec dodać śmietankę i kopere. Zblendować, ale tak żeby zostawić małe kawałki pomidorów. Sos nie musi być zupełnie gładki

Na gołąbki

1. Z kapusty wyciąć twardy głąb. Zanurzyć główkę na kilka minut garnku z gotującą się wodą. Wyjąć na talerz i zdjąć miękkie wierzchnie liście. Włożyć kapustę ponownie do wody. Powtarzać czynność do uzyskania odpowiedniej ilości liści. Na liście nakładać niedużą ilość farszu i zwijać gołąbki. Na patelni z obu stron, na klarowanym maśle przesmażyć gołąbki. Ściągnąć z patelni. Gołąbki ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub ceramicznym. Pomidorowym sosem zalać gołąbki i gotować ok 45 minut pod przykryciem

Podrzucsm też przepis na Gołąbki z grzybami w sosie mocno grzybowym – kroolinaria