Króliś (doświadczalny) poleca: schab w sosie kawowo musztardowym
W sumie, to Konefka bardziej poleca niż króliś. Wiadomo, że ta menda jest bardzo marudna, wybredna i ciężko za nią trafić.
Jak jest mięsko, to lament, że mięsko. Jak nie ma mięska, to dramat, bo czemu dziś tak ubogo na talerzu. No, nie wygrasz, ni ma bata.
Olewamy królisia, bo jego fanaberiami nie ma co się za długo przejmować. Najwyżej pogłoduje i sam przylezie po obiad. A dziś, Konefka serwuje kruche plastry schabu w charakternym sosie z kawą i gruboziarnistą musztardą. Do tego trochę słodkiej śmietanki do sosów i mamy petrada obiad.

Schab w sosie kawowo musztardowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 45 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę

Porcje: 4

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

• 4 plastry schabu
• 2 łyżki oleju
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• sól
• pieprz ziołowy
• 400 ml bulionu warzywny lub mięsny
• 1 mała filiżanka kawy espresso
• 2 łyżeczki musztardy gruboziarnistej
• 3 łyżki śmietanki do sosów

Method

 

1. Schab posypać solą, pieprzem i natrzeć z dwóch stron przyprawami. Odstawić na 30 minut. Schab obsmażyć z obu stron na gorącym oleju. Dodać cebulę i smażyc razem kilka minut. Dodać bulion i dusić 20 minut pod przykryciem. Dodać kawę, musztardę i wymieszać. Dusić do miękkości. pod koniec dodać słodką śmietankę. Wymieszać.

Podrzucam też przepis na Polędwiczki w sosie dyniowym – kroolinaria