18 grudnia, 2023

Pierogi z pastą z suszonych pomidorów

Króliś (doświadczalny) poleca: pierogi z pastą z suszonych pomidorów
Konefka, to zawsze był wywrotowiec pierwszej wody. Wszyscy już w klimatach świątecznych, uwijają się przy robieniu pierogów z kapustą i grzybami i… wtedy Konefka wchodzi cała na biało z propozycją, owszem na pierogi, ale z obłędną pastą z suszonych pomidorów.
No, co Wam Konefka będzie mówić, to nadzienie wymiata. Z pierożkami na Wigilję, spokojnie się jeszcze zdąży. Te z pastą pomidorową, Konefka z ręką na sercu poleca

Pierogi z pastą z suszonych pomidorów

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 30

Łączny czas 2 30

Porcje: 20

Rodzaj: Main Course

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

Na ciasto pierogowe

300 g mąki 00
200 g mąki krupczatki jak nie macie można zrobić tylko z mąki 00
1 szkl wrzącej wody
1 łyżeczka soli
2 łyżki masła

Na nadzienie

400 gr suszonych pomidorów z zalewy odsączonych na ręczniku papierowym (waga po wyciągnięciu ze słoika)
3/4 dużej cebuli pokrojonej w kostkę
pieprz ziołowy
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
4 łyżki serka białego typu almette
2 łyżki oleju

Method

Na ciasto do pierogów

Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto.
Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.

Nadzienie do pierogów

Cebulę wrzucić na rozgrzany tłuszcz, zeszklić. Następnie dodać pokrojone w paski suszone pomidory. Podsmażyć z cebulą, dodać czosnek, słodką paprykę, pieprz ziołowy. Wymieszać, dodać troche wody i dusić razem 10 min. Ściągnąć z ognoia, wystudzić i zmielic w blenderze, dodać serek i wymieszać

Na pierogi

Ciasto pierogowe wałkować na cienkie placki i wycinać kółka.
Na krążkach układać porcję nadzienia i lepić pierogi. Wrzucić na osolony wrzątek z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.