Cofnij
Pierogi z pastą z suszonych pomidorów

Pierogi z pastą z suszonych pomidorów

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 30 minuty
1 godzina
Łączny czas 2 godziny 30 minuty
Porcje: 20
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na ciasto pierogowe
  • 300 g mąki 00
  • 200 g mąki krupczatki jak nie macie można zrobić tylko z mąki 00
  • 1 szkl wrzącej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki masła
Na nadzienie
  • 400 gr suszonych pomidorów z zalewy odsączonych na ręczniku papierowym (waga po wyciągnięciu ze słoika)
  • 3/4 dużej cebuli pokrojonej w kostkę
  • pieprz ziołowy
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 4 łyżki serka białego typu almette
  • 2 łyżki oleju

Method
 

Na ciasto do pierogów
  1. Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto.
  2. Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.
Nadzienie do pierogów
  1. Cebulę wrzucić na rozgrzany tłuszcz, zeszklić. Następnie dodać pokrojone w paski suszone pomidory. Podsmażyć z cebulą, dodać czosnek, słodką paprykę, pieprz ziołowy. Wymieszać, dodać troche wody i dusić razem 10 min. Ściągnąć z ognoia, wystudzić i zmielic w blenderze, dodać serek i wymieszać
Na pierogi
  1. Ciasto pierogowe wałkować na cienkie placki i wycinać kółka.
  2. Na krążkach układać porcję nadzienia i lepić pierogi. Wrzucić na osolony wrzątek z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.