Króliś (doświadczalny) poleca: jajka sadzone w sosie pomidorowym z pieczoną papryką

Niedzielny poranek, więc można się pobawić w śniadanie idealne. U Konefki, tym śniadaniem idealnym są jajka sadzone w sosie pomidorowym.
Trochę bawienia jest przy sosie, ale Konefka bardzo ten sos lubi i jak jest wolne, to można się pobawic w jego roboenie. Sosik domowej roboty, do tego pieczona papryka, dynia i jajka sadzone w tym właśnie sosiku.
Do tego najlepiej pajda świeżego chleba i mamy śniadanie idealne, na leniwy dzień wolny.
Króliś (doświadczalny) też zjadł ze smakiem, więc mamy podwójny sukces.

Jajka sadzone w sosie pomidorowym z pieczoną papryką

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 45 minuty minut

Porcje: 2

Ingredients Method

Składniki

  

Na sos pomidorowy

• 400 g świeżych dojrzałych winnych pomidorów przekrojonych na pół
• 1/2 słoika suszonych pomidorów w zalewie odsączonych i pokrojonych na drobniejsze kawałki
• 1/2 pora zielona część pokrojona w kostkę
• 1 szkl bulionu
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• oliwa
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• do smaku
• sól
• pieprz ziołowy
• cukier do smaku

dodatkowo

• 3 papryki czerwona, pomarańczowa,żółta przekrojone na pół, usunięte gniazda nasienne
• 1/4 dyni obranej i pokrojonej w plastry
• 3 jajka
• olej
• nać pietruszki

Method

 

Na sos pomidorowy

1. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić pora. Dodać czosnek i smażyć razem około 1 minuty. Dorzucić pomidory świeże, następnie suszone i przyprawić do smaku. Wlać bulion. Gotować na wolnym ogniu ok 20 min aż wyparuje woda i sos zgęstnieje. Na koniec zblendować na gładką masę

Na paprykę i dynię

1. Blachę wyłożyć pergaminem. Ułożyć paprykę i dynię na pergaminie, posmarować na wierzchu olejem, piec w piekarniku w tem 180 C przez około 25 minut
2. Z papryki później zdjąć skórę

Na jajka w sosie

1. Na patelnię z sosem dodać paprykę, dynię, lekko wymieszać.
2. Zmniejszyć ogień a następnie tylną częścią łyżki zrobić 3 wgłębienia w sosie na jajka. Ostrożnie wbić każde jajko, a następnie umieść pokrywę na patelni. Gotować jajka przez kilka minut, sprawdzając je co jakiś czas. Jajka będa gotowe gdy białko będzie ścięte a żółtko lekko płynne.
3. Przed podaniem posypać nacią pietruszki

Podrzucam też przepis na Burakowa szakszuka – kroolinaria