Cofnij
Jajka sadzone w sosie pomidorowym z pieczoną papryką

Jajka sadzone w sosie pomidorowym z pieczoną papryką

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje: 2
Ingredients Method

Składniki
  

Na sos pomidorowy
  • 400 g świeżych dojrzałych winnych pomidorów przekrojonych na pół
  • 1/2 słoika suszonych pomidorów w zalewie odsączonych i pokrojonych na drobniejsze kawałki
  • 1/2 pora zielona część pokrojona w kostkę
  • 1 szkl bulionu
  • 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • oliwa
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • do smaku
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • cukier do smaku
dodatkowo
  • 3 papryki czerwona, pomarańczowa,żółta przekrojone na pół, usunięte gniazda nasienne
  • 1/4 dyni obranej i pokrojonej w plastry
  • 3 jajka
  • olej
  • nać pietruszki

Method
 

Na sos pomidorowy
  1. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić pora. Dodać czosnek i smażyć razem około 1 minuty. Dorzucić pomidory świeże, następnie suszone i przyprawić do smaku. Wlać bulion. Gotować na wolnym ogniu ok 20 min aż wyparuje woda i sos zgęstnieje. Na koniec zblendować na gładką masę
Na paprykę i dynię
  1. Blachę wyłożyć pergaminem. Ułożyć paprykę i dynię na pergaminie, posmarować na wierzchu olejem, piec w piekarniku w tem 180 C przez około 25 minut
  2. Z papryki później zdjąć skórę
Na jajka w sosie
  1. Na patelnię z sosem dodać paprykę, dynię, lekko wymieszać.
  2. Zmniejszyć ogień a następnie tylną częścią łyżki zrobić 3 wgłębienia w sosie na jajka. Ostrożnie wbić każde jajko, a następnie umieść pokrywę na patelni. Gotować jajka przez kilka minut, sprawdzając je co jakiś czas. Jajka będa gotowe gdy białko będzie ścięte a żółtko lekko płynne.
  3. Przed podaniem posypać nacią pietruszki