Króliś (doświadczalny) poleca: ruloniki drożdżowe z kremem pistacjowym
Takie tam, drożdżowe bułeczki ale zrobione w formie ruloników. Dzięki specjalnym nacięciom wyglądają odlotowo. Puchate, nadziane po kokardę kremem pistacjowym. Tzn część z nich, bo druga część napełniona kremem lotus biscoff, który został Konefce z jakiś innych wypieków.
 Fajne jako opcja śniadaniowa lub do kawy. Można też zapakować do pudełka z i tym pudełkiem wysłać królisia w jakąś daleką podróż. Przy opcji wypadu z bułeczkami jest szansa, że szybko nie wróci, bo nie będzie głodny. Ma się ten „łep” na karku. Konefce lepiej smakowały te pistacjowe, dlatego Królisiowi zapakowała z kremem biscoff

Ruloniki drożdżowe z kremem pistacjowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

Czas gotowania 30 minuty minut

1 godzina godzinę 30 minuty minut

Łączny czas 3 godziny godzin

Porcje: 16

Rodzaj: Dessert

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

Na ciasto drożdżowe

• 550 g mąki pszennej
• 15 g suchych drożdży lub 30 g drożdży świeżych
• 75 g cukru
• 2 duże jajka
• 250 g mleka
• pół łyżeczki soli
• 75 g masła roztopionego

dodatkowo

• krem pistacjowy gotowy
• krem lotus biscoff gotowy

do posmarowania bułeczek

• jajko roztrzepane z mlekiem

Method

 

Na ciasto drożdżowe

1. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki. Wyrobić i pod koniec dodać roztopiony tłuszcz. Ciasto wyrabiać do momentu, aż będzie miękkie i elastyczne. Z ciasta zrobić kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
2. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Wyrośnięte ciasto umieścić na oprószonym blacie. Rozwałkować w prostokąt. Podzielić na dwie części. Każdą część podzielić na 8 mniejszych prostokątów. Na każdym prostokącie zrobić nacięcia jedno obok drugiego, tak do połowy (zdjęcie niżej jak to powinno wyglądać przed pieczeniem). Na środku posmarować kremem. Połowę posmarować kremem pistacjowym a drugą połowę kremem biscoff. Zawijać jak gołąbki, w rulonik. Ułożyć obok siebie w blaszce wyłożonej pergaminem. Na jednej blaszce 8 sztuk.
4. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na około 40 minut do ponownego wyrośnięcia ciasta. Ciasto posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka
5. Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.
6. Można polać lukrem i posypać pokruszonymi bezami

Metoda dla maszynistów:

1. Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚ (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki

Podrzucam też przepis na Drożdżówki z serem i orange curdem – kroolinaria