Króliś (doświadczalny) poleca: risotto z pieczarkami i szparagami
Mocno kremowe risotto z dodatkiem pieczarek i szparagów. Z białym, wytrawnym winem, wykończone śmietanką i parmezanem,
Czego chcieć więcej? Odrobiny spokoju, żeby móc się nim delektować. Na szczęście po pierwszy kęsie króliś (doświadczalny) przymknął się porażony smakiem obiadu i można było na spokojnie, bez zbędnych komentarzy zjeść. Niebo w gębie to jak nic nie powiedzieć.
Składniki
Method
- Na risotto
- Na patelni roztopić masło i oliwę. Na gorącym tłuszczu zeszklic pora. Następnie wrzucić czosnek i chwilę razem smażyć. Następnie dodać pieczarki i razem przesmażyć.Później wsypać ryż i smażyć tak, żeby się obtoczył w tłuszczu i ziołach. Następnie wlać wino. Dusić razem kilka minut. Następnie dodać szparagi w talarkach i porcję bulionu. Gotować na małym ogniu aż ryż wchłonie płyn. Wlać kolejną porcję bulionu. i szafran. Wlewać bulion do wyczerpania i miękkości ryżu ) Zajmie to ok 30- 40 min. Pod koniec wlać śmietankę i główki szparagów. Chwilę razem gotować i dodać tarty parmezan
Podrzucam też przepis na Makaron z zielonymi warzywami i wędzoną rybą – kroolinaria
