Króliś (doświadczalny) poleca: zupę mocno grzybową z tłuczonymi ziemniakami
Tym razem pisząc pierwsze zdanie, że Króliś (doświadczalny) poleca, nawet Konefka nie zaklinała rzeczywistości, bo rzeczywiście tak było. Może polecać, bo zupa nie ma grama mięsa (o zgrozo dla Konefki), jest mocno grzybowa, mocno aromatyczna dzięki połączeniu suszonych grzybów i pieczarek kasztanowych. Te brązowe pieczarki są jak dla mnie intensywniejsze w smaku. Do tego, żeby rozpuście stało się zadość Konefka zrobiła tłuczone ziemniaczki z masłem i koperkiem. Króliś do niczego nie mógł się przyczepić. Tzn wróć, mógłby, gdyby wiedział ile Konefka dodała masełka do ziemniaczków. Gdyby wiedział, zaraz zaczęłyby się lamenty i załamywanie łapków, że Konefka chce go zabic cholesterolem i dybie na jego królisiowe życie. Na szczęście tym razem, dzięki nieświadomości obyło się bez dantenjskich 
Zupa grzybowa z suszonymi grzybami
Ingredients
Na zupę grzybową
- 25 g suszonych grzybów borowików lub podgrzybków namoczonych dzień wcześniej
- 250 g brązowych kasztanowych, małych pieczarek
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 cebuli
- 2 łyżka masła
- 2 litry bulionu
- 1 mała pietruszka
- 1 marchewka
- 3 ziarenka ziela angielskiego i 2 listki laurowe
- 150 g gęstej śmietany 18%
- 80 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 łyżka posiekanego koperku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku
Na ziemniaki
- 600 g ziemniaków obrać, pokroić w kostkę
- 100 ml mleka
- 75 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 cebula pokrojona w kostkę
Instructions
Na zupę grzybową
- Dzień wcześniej , włożyć grzyby do garnuszka, zalać szklanką wrzącej wody i odstawić na noc do namoczenia.
- Grzyby wyjąć na sitko, odsączyć, wodę z grzybów zachować. Na patelni na maśle podsmażyć posolone grzyby (ok. 5 minut, co chwilę mieszając). Odstawić z ognia.
- W większym garnku na zupę, na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę i pieczarki. Dodać podduszone na maśle grzyby. Dodać bulion i zagotować. W międzyczasie dodać obraną marchewkę pokrojoną na plasterki, całą pietruszkę oraz ziele angielskie i listek laurowy. Gotować około 30 min
- Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
- Śmietanę 18% i 30% wymieszać z kilkoma łyżkami wywaru, stopniowo dodawać do zupy ciągle mieszając. Do zupy dodać posiekany koperek i całość delikatnie podgrzać.
Na ziemniaki
- Ziemniaki ugotować do miękkości. Na 1/3 masła podsmażyć cebulkę. Ziemniaki odcedzić. Mleko zagotować i dodać do ziemniaków, razem z cebulą i resztą masła. Dokładnie wymieszać i utłuc
