Name: Ziemniaki pieczone w piekarniku podawane z chili con carne i brukselką
Ingredients: 1 cebula (pokrojona w kostkę); 2 ząbki czosnku (posiekane); 1 łyżeczka przyprawy chilli w proszku; 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu w proszku); 1 łyżeczka suszonego oregano; 500 g mielonej wołowiny; 100 g wędzonego boczku; 1 łyżka ciemnego sosu sojowego; 1 łyżeczka cukru; Koncentrat pomidorowy do smaku; 2 puszki obranych pomidorów z sosem pomidorowym; 6 kawałków suszonych pomidorów; 1/2 puszki czerwonej fasoli w zalewie (200 g, odsączonej i przepłukanej); 200 gram młodej fasoli soi; około 100 ml wrzącego bulionu wołowego; oliwa; 2 duże ziemniaki do pieczenia; folia aluminowa; czosnek granulowany; tymianek; bazylia; masło 20 g

27 listopada, 2017

Ziemniaki pieczone w piekarniku podawane z chili con carne i brukselką

Print Recipe

Ingredients

1 cebula pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku posiekane
1 łyżeczka przyprawy chilli w proszku
1 łyżeczka kminu rzymskiego kuminu w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
500 g mielonej wołowiny
100 g wędzonego boczku
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1 łyżeczka cukru
Koncentrat pomidorowy do smaku
2 puszki obranych pomidorów z sosem pomidorowym
6 kawałków suszonych pomidorów
1/2 puszki czerwonej fasoli w zalewie 200 g, odsączonej i przepłukanej
200 gram młodej fasoli soi
około 100 ml wrzącego bulionu wołowego
oliwa

dodatkowo

2 duże ziemniaki do pieczenia
folia aluminowa
czosnek granulowany
tymianek
bazylia
masło 20 g

Instructions

Na dużej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę, dodać czosnek, chilli, kmin rzymski i oregano .Smażyć przez 1 minutę cały czas mieszając .
Dodać mieloną wołowinę i wędzony boczek. Dusić pod przykryciem przez kilka minut .
Mięso doprawić sosem sojowym i cukrem. Dodać suszone pomidory i dokładnie wymieszać. Doprawić pieprzem , solą . Dodać koncentrat pomidorowy do smaku
Przykryć i dusić przez około 30 minut co jakiś czas mieszając . Dodać odsączoną i przepłukaną czerwoną fasolę i gotować pod przykryciem przez kilka minut .
Gotować potrawę podlewając stopniowo wrzącym bulionem lub wodą, do powstania gęstego sosu.
Ziemniaki umyć. Naszykować kwadraty z folii aluminiowej i na ich środku ułożyć ziemniaka. Posypać go wszystkimi przyprawami z obu stron. Na górę dać kawałek masła. Zawinąć w folię robiąc paczuszki i piec w 200 stopniach na termoobiegu około 45 minut. Podawać z chili con carne i ugotowaną brukselką okraszoną masłem i pudrem z pistacji.