Tajwańska zupa wołowa z pak choy/Taiwanese beef noodle soup with pak choy

Tajwańska zupa wołowa z pak choy

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

  • 900 gr golonki wołowej
  • 6 łodyg szczypioru przekrojonego na pół
  • 8 plasterków świeżego imbiru
  • 6 gwiazdek anyżu
  • 120 ml oleju
  • 6 ząbków czosnku
  • 2 czerwone papryczki chilli przekrojone wzdluz
  • 1 cebula pokrojona w plastry
  • 1 kryształek cukru
  • 3 łyzki pasty spicy bean paste or regular bean paste
  • 120 ml ciemnego sosu sojowego
  • 120 ml wina ryżowego
  • 120 ml jasnego sosu sojowego
  • 2 srednie pomidory pokrojone w ćwiartki
  • woda
  • 1 łyżeczka białego mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 5 liści laurowych
  • 50 gr bak choy
  • 250 gr makaronu udon

Method
 

  1. W garnku umieścic 5 1/2 l wody. Dodac mięso, 3 łodygi szczypioru, 5 kawałkow imbiru, 3 gwiazdki anyżu. Przykryć, doprowadzic do wrzenia i gotowac ok 5 minut. Wyjąć mięso, przepłukac w zimnej wodzie i pokroic na grubsze kawałki. Zostawic bulion na póżniej
  2. W woku albo na dużej patelni, na średnim ogniu umieścic olej i dodac pozostały szczypior, 3 kawałki imbiru, czosnku, papryczki chilli, anyzu, cebuli, cukru i pasty z fasoli. Smazyc do momentu zeszklenia cebuli . Dodac mięso. Nastepnie wlać ciemny sos sojowy. Wymieszac . Dodac wino ryżowe. Nastepnie dodac jasny sos sojowy i pomidory.
  3. Do garnka z wywarem, który został , dorzucic mięso z pieczonymi na patelni warzywami i sosami sojowymi. Dodac w razie koniecznosci wode zeby przykryc mieso. Przykryc przykrywka i gotowac na malym ogniu przez ok 2 godz zeby wolowina byla miekka . Wyjac liscie laurowe przed podaniem
  4. Makaron ugotowac wedlug instrukcji na opakowaniu. Odcedzic makaron i wtej samej wodzie przez 3 minuty ugotowac bak choy.
  5. Zupe podawac z makaronem i bak choy
  6. Na dole link do oryginalnego przepisu i filmiku jak ugotowac zupę

 

 

 

 

 

 

Taiwanese beef noodle soup with pak choy

Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 1 godzina 15 minuty
Łączny czas 1 godzina 30 minuty
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

  • Taiwanese beef noodle soup with pak choy
  • 900 gr of beef shank
  • 6 stems of chives cut in half
  • 8 slices of fresh ginger
  • 6 anise stars
  • 120 ml of oil
  • 6 cloves of garlic
  • 2 red chili peppers cut along
  • 1 onion cut into slices
  • 1 sugar crystals
  • 3 tbsp paste spicy bean paste, or regular bean paste
  • 120 ml of dark soy sauce
  • 120 ml rice wine
  • 120 ml of light soy sauce
  • 2 medium tomatoes cut into quarters
  • water
  • 1 teaspoon of white ground pepper
  • 1 teaspoon of salt
  • 5 bay leaves
  • 50 gr bak choy
  • 250 gr of udon noodles

Method
 

  1. Place 5 1/2 l of water in a pot. Add meat, 3 stems of chives, 5 pieces of ginger, 3 stars of anise. Cover, bring to a boil and cook for 5 minutes. Remove meat, rinse in a cold water and cut into thicker pieces. Put broth aside.
  2. In a wok or in a large pan, place oil over medium heat and add the remaining diced chives, 3 pieces of ginger, garlic, chilli pepper, anise, onion, sugar and bean paste. Fry until the onions are glazed. Add meat. Then pour a dark soy sauce. Mix. Add rice wine. Then add a light soy sauce and tomatoes.
  3. Add meat to the beef broth with fried vegetables and soy sauces. Add water if necessary to cover the meat. Cover with the lid and cook on a low heat for about 2 hours so that the beef is soft. Remove the bay leaves before serving.
  4. Cook the noodles according to the instructions on the pacging. Drain the noodles and boil pak choy in the water for 3 minutes.
  5. Serve soup with undu noodles and pak choy

 

 

Taiwanese beef noodle soup with pak choy

Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 1 godzina 15 minuty
Łączny czas 1 godzina 30 minuty
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

  • Taiwanese beef noodle soup with pak choy
  • 900 gr of beef shank
  • 6 stems of chives cut in half
  • 8 slices of fresh ginger
  • 6 anise stars
  • 120 ml of oil
  • 6 cloves of garlic
  • 2 red chili peppers cut along
  • 1 onion cut into slices
  • 1 sugar crystals
  • 3 tbsp paste spicy bean paste, or regular bean paste
  • 120 ml of dark soy sauce
  • 120 ml rice wine
  • 120 ml of light soy sauce
  • 2 medium tomatoes cut into quarters
  • water
  • 1 teaspoon of white ground pepper
  • 1 teaspoon of salt
  • 5 bay leaves
  • 50 gr bak choy
  • 250 gr of udon noodles

Method
 

  1. Place 5 1/2 l of water in a pot. Add meat, 3 stems of chives, 5 pieces of ginger, 3 stars of anise. Cover, bring to a boil and cook for 5 minutes. Remove meat, rinse in a cold water and cut into thicker pieces. Put broth aside.
  2. In a wok or in a large pan, place oil over medium heat and add the remaining diced chives, 3 pieces of ginger, garlic, chilli pepper, anise, onion, sugar and bean paste. Fry until the onions are glazed. Add meat. Then pour a dark soy sauce. Mix. Add rice wine. Then add a light soy sauce and tomatoes.
  3. Add meat to the beef broth with fried vegetables and soy sauces. Add water if necessary to cover the meat. Cover with the lid and cook on a low heat for about 2 hours so that the beef is soft. Remove the bay leaves before serving.
  4. Cook the noodles according to the instructions on the pacging. Drain the noodles and boil pak choy in the water for 3 minutes.
  5. Serve soup with undu noodles and pak choy

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów
Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube

Subskrybuj