Śmietanowiec na kakaowym spodzie z jeżynami
Śmietanowiec na kakaowym spodzie z jeżynami
Ingredients
Na kruche ciasto:
- 255 g mąki pszennej
- 45 g kakao
- poł łyżeczki proszku do pieczenia
- 195 g masła w temperaturze pokojowej
- 120 g drobnego cukru do wypieków
Na masę śmietanową
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
- 1000 g kwaśnej śmietany 18 %
- 4 jajka
- 60 g waniliowego lub śmietankowego budyniu w proszku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 szklanki drobnego cukru
dodatkowo
- 400 g jeżyn
Instructions
Na kruche ciasto
- Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić, używając palcy, do momentu kiedy ciasto zacznie przypominać kruszonkę. Połowę kruszonki wysypać do blachy, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Wylepić ciastem spód i wstępnie podpiec w temperaturze 180°C przez 15 – 18 minut.
Na masę śmietanową
- Wszystkie składniki na masę śmietanową umieścić w dużej misce i wymieszać dobrze rózgą kuchenną. Masę wylać na wcześniej podpieczony spód kakaowy. W masę śmietanową powciskać jeżyny. Wierzch posypać resztą kakaowej kruszonki. W piekarniku umieścić foremkę z wodą, pod ciastem. Tortownicę wstawić do piekarnika nagrzanego do ok 130 C i piec przez około 90 minut. W trakcie pieczenia przykryć folią, żeby wierzch się za bardzo nie spiekł. Po upieczeniu zostawić w piekarniku do ostygnięcia.
Podrzucam też przepis na Ptysie z kruszonką i malinowym kremem namelaka – kroolinaria
