Króliś (doświadczalny) poleca sernik dyniowy, a co ma nie polecać jak jest paluszki lizać
Jakoś dwa tygodnie temu Konefka też robiła serniczek dyniowy, ale wtedy był na zimno. Tom razom był pieczony, bo piździernikowo wieje za oknem i nc zimnego Konefka do ust nie bierze.
Serniczek na spodzie z imbirowych ciasteczek. Imbirek cudownie rozgrzewa. Rozgrzać też może marudny Króliś (doświadczalny) i jego wieczne uwagi. Osobiście Konefka zdecydowanie woli się rozgrzać imbirkiem, niż uwagami Królisia. Przy rozgrzewających, królisiowych uwagach bywa tak, ze można się nawet zagotować od środka i eksplodować.
Sermiczek by Wam tego nie zrobił 😉 Wybierzecie więc mądrze 😉 Z sernikiem jest jak z czekoladą, serniczek nie zadaje pytań, nie ocenia…serniczek rozumie. Przytulcie się do serniczka w te jesienne wieczory. Dla mnie wybór jest prosty …serniczek rulez
Sernik dyniowy
Ingredients
Na spód
- 420 g imbirowych herbatników
- 120 g masła
Na masę serową
- 1200 g sera białego typu philadelphia
- 200 g cukru
- 400 g dyniowego puree
- 4 jajka
- 3 łyżki budyniu
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyzeczka przyprawy piernikowej
Instructions
Na spód
- Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem.
- Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć masą ciasteczkową.Wcisnąć w dno,ciasteczkami wyłozyć boki, wyrównać, schłodzić pół godziny w lodówce.
- Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 C i piec przez 5 min. Wyciagnąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.
Na masę serową
- W misce umieścić ser i ubić lekko mikserem. Dodać cukier. Wymieszać. Następnie dodać przyprawy, dyniowe puree i jajka. Wymieszać do połączenia składników.Nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Zależy nam na tym, żeby sernik był idealnie gładki.
- Masę serową wylać na schłodzony ciasteczkowy spód. Wyrównać.
- Piekarnik nagrzać do 160°Wstawić formę z sernikiem i piec 90-120 minut ( dopóki cała powierzchnia sernika nie będzie ścięta i sprężysta; sprawdzamy dotykając delikatnie patyczkiem powierzchni sernika na środku).
- Wyłączyć piekarnik, zostawic do wystudzenia.
- Wystudzić i wstawić do lodówki na całą noc.
Pumpkin cheesecake
Ingredients
For the bottom
- 420 g of ginger biscuits
- 120 g of butter
For the cheese mixture
- 1200 g Philadelphia cheese
- 200 g of sugar
- 400 g of pumpkin puree
- 4 eggs
- 3 tablespoons of custard powder
- 2 teaspoons of cinnamon
- 1 teaspoon gingerbread spice
Instructions
For the bottom
- Crush the cookies with a blender or a sand roller, mix with melted butter.
- Line a 25 cm diameter cake tin with the cookie dough, press it into the bottom, line the sides with cookies, align, cool for half an hour in the fridge.
- Then put in an oven preheated to 170 C and bake for 5 minutes. Remove from the oven and set aside to cool.
For the cheesecake
- Place the cheese in a bowl and beat it lightly with a mixer. Add sugar. Mix. Then add spices, pumpkin puree and eggs. Stir until the ingredients are combined. Do not mix for too long, so as not to unnecessarily aerate the cheese mixture – the aerated cheesecake will rise a lot and then settle down. We want the cheesecake to be perfectly smooth.
- Pour the cheese mixture onto the cooled cookie bottom. To even.
- Preheat the oven to 160 °. Put in the cheesecake form and bake for 90-120 minutes (until the whole surface of the cheesecake is elastic; check by touching the cheesecake surface in the center with a stick).
- Turn off the oven and let it cool down.
- Allow to cool and refrigerate overnight.
