Sernik z lemon curd to kremowy, mocno cytrynowy sernik. Jego wyjątkowy smak to zasługa dodatku lemon curd. Sernik pieczony w kąpieli wodnej , dzięki czemu jest bardzo ciężki, wilgotny i maślany. Wierzch wykończony dodatkowo lemon curd.W pierwszej kolejności trzeba zrobić lemon curd . Najlepiej dzień wcześniej.
Sernik z lemon curd
Składniki
Na lemon curd
- 200 gramów masła
- 400 gramów drobnego cukru
- 10 żółtek
- 8 dużych cytryn
Składniki na spód i boki ciasta
- 105 g masła roztopionego
- 210 g pokruszonych herbatników
Na sernik :
- 1200 gramów sera typu philadelphia
- 200 ml kwaśna śmietana
- 300 ml lemon curd
- 3 jajka
- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy ewentualnie cytrynowy
- 250 gramów cukru
Dodatkowo :
- 100 ml lemon curd
