Króliś (doświadczalny) poleca: sernik baskijski lotus biscoff

Cześć, tu ja, sernik baskijski Lotus Biscoff. Tak, cały ja. Od ciasteczkowego spodu po kremową masę i lejącą się polewę, wypełniony biscoffową fantazją bardziej niż niejedna babka z ADHD.

Mam spod z herbatników Lotus Biscoff, który chrupie pięknie chrupie. Na ciasteczkowym leży masa serowa z kremem Lotus, gładka, słodka i tak nieprzyzwoicie dobra, że mógłbym dostać blokadę na Tinderze za wodzenie na pokuszenie. A na koniec polewa z kremu Lotus spływa po mnie jak dramaty po Twojej przyjaciółce po trzecim winie.

Jestem bombą kaloryczną, chodzącą rozpustą i zapewniam Cię, że ze mną nie potrzebujesz żadnych dodatkowych atrakcji. Zero świeczek, zero fajerwerków, zero romantycznych uniesień. Ja jestem od rozpieszczania. Jestem doświadczeniem, które będziesz długo wspominać.

Sernik baskijski lotus biscoff

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę

Łączny czas 1 godzina godzinę 15 minuty minut

Porcje: 12

Rodzaj: Dessert

Kuchnia: international

Ingredients Method

Składniki

  

• Na ciasteczkowy spód

180 g ciasteczek lotus biscoff

• 50 g masła roztopionego

Na sernik

• 900 g serka kremowego typu philadelphia
• 200 drobnego cukru do wypieków
• 300 g kremu Lotus Biscoff
• 6 dużych jajek
• 500 ml śmietanki kremówki 36%
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika
• duża szczypta soli

Na polewę

• 150 g kremu Lotus Biscoff
• kilka pokruszonych ciasteczek i 2 w całości do dekoracji

Method

 

Na ciasteczkowy spód

1. Ciasteczka zmielić w blenderze na piaskową masę, następnie dodać roztopione masło i jeszcze raz zmiksować. Masą ciasteczkową wyłożyć dno oraz boki tortownicy (25 cm). Mocno uklepać i docisnąć. Wstawić do lodówki i schłodzić przez pół godziny w lodówce

Na sernik

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Formę tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia w następujący sposób: formę i wyłożyć ją papierem do pieczenia
3. W misie miksera umieścić serek i cukier. Dodać krem Lotus Biscoff i utrzeć do dokładnego połączenia się składników i do roztarcia cukru. Dodać jajka w całości i sól. Następnie masę utrzeć do otrzymania gładkiej masy serowej. Teraz dodać śmietankę kremówkę i zmiksować, do połączenia. Do masy serowej dodać przesianą mąkę pszenną, dodać przyprawy korzenne i zmiksować do połączenia. Powinna powstać gładka masa serowa. Tak przygotowaną masę serową wylać do przygotowanej tortownicy.
4. Sernik baskijski Lotus Biscoff piec w temperaturze 200ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 55 – 60 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, wystudzić. Powierzchnia sernika (lub tylko jej boki) powinny być mocno brązowe a środek gorącego sernika po poruszeniu foremką powinien się trząść. Sernik bardzo wyrośnie, a potem lekko opadnie

Na polewę

1. Krem ciasteczkowy lekko podgrzać (np. w garnuszku lub w mikrofali) by uzyskać płynną konsystencję, wymieszać i lekko przestudzić. Wylać na sernik . Ozdobić pokruszonymi i całymi ciastkami. Schłodzić w lodówce.

Podrzucam też przepis na Puchatkowe, kakaowe muffinki z musem czekoladowym – kroolinaria