Ciasteczka zmielić w blenderze na piaskową masę, następnie dodać roztopione masło i jeszcze raz zmiksować. Masą ciasteczkową wyłożyć dno oraz boki tortownicy (25 cm). Mocno uklepać i docisnąć. Wstawić do lodówki i schłodzić przez pół godziny w lodówce

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia w następujący sposób: formę i wyłożyć ją papierem do pieczenia

W misie miksera umieścić serek i cukier. Dodać krem Lotus Biscoff i utrzeć do dokładnego połączenia się składników i do roztarcia cukru. Dodać jajka w całości i sól. Następnie masę utrzeć do otrzymania gładkiej masy serowej. Teraz dodać śmietankę kremówkę i zmiksować, do połączenia. Do masy serowej dodać przesianą mąkę pszenną, dodać przyprawy korzenne i zmiksować do połączenia. Powinna powstać gładka masa serowa. Tak przygotowaną masę serową wylać do przygotowanej tortownicy.

Sernik baskijski Lotus Biscoff piec w temperaturze 200ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 55 – 60 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, wystudzić. Powierzchnia sernika (lub tylko jej boki) powinny być mocno brązowe a środek gorącego sernika po poruszeniu foremką powinien się trząść. Sernik bardzo wyrośnie, a potem lekko opadnie

Krem ciasteczkowy lekko podgrzać (np. w garnuszku lub w mikrofali) by uzyskać płynną konsystencję, wymieszać i lekko przestudzić. Wylać na sernik . Ozdobić pokruszonymi i całymi ciastkami. Schłodzić w lodówce.