Szukaj
Close this search box.

Rolada biszkoptowa z żurawiną

Króliś (doświadczalny) poleca: roladę biszkoptową z żurawiną i bitą śmietaną
No, świeżej żurawiny to u Konefki na zadupiu już nie uświadczysz, jak skończyły się święta. Na szczęście, Konefka była przebiegłą bestią i w okresie świątecznym kupiła sobie mały zapasik i przezornie zamroziła.
Dzięki tej przebiegłości mamy puszystą roladę biszkoptową z kwaskową żurawiną i bitą śmietaną. Wybrednemu królisiowi (doświadczalnemu) było za kwaśno…nie szkodzi, więcej dla konefki. Ma „łep” na karku, wiedziała co robi,  żeby nie musieć się bić z królisiem o ciasto. 

Rolada biszkoptowa z żurawiną

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Course Dessert
Cuisine international
Servings 10

Ingredients
  

Na żurawinę

  • 300 g świeżej lub mrożonej żurawiny
  • 5 łyżek cukru

Na ciasto

  • 9 jaj żółtka i białka osobno
  • 270 g mąki tortowej
  • 270 g drobnego cukru

Na krem

  • 300 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo

  • 1/3 szkl limoncello

Instructions
 

Na żurawinę

  • Na patelnię wrzucić żurawinę i cukier. Dusić aż żurawiną się rozpadnie i nie będzie zbyt wodnista

Na ciasto

  • W dużej misce umieścić żółtka i cukier. Ubić do uzyskania jasnej, puszystej masy jajecznej. Do masy jajecznej dodać przesianą mąkę. Wymieszać delikatnie do połączenia składników. W osobnej misce na sztywno ubić białka. Dodać do ciasta w trzech turach, za każdym razem mieszając do połączenia składników. Dużą blachę wyłożyć papierem pergaminowym. Rozsmarować równo ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180. Piec około 15-20 min. Po upieczeniu od razu zwinąć w roladę. Wystudzić

Na krem śmietanowy

  • Ubić śmietanę z cukrem do uzyskania puszystego kremu

Na roladę

  • Wierzch rolady nasączyć limoncello. Posmarować bitą śmietaną i na wierzchu wyłożyć żurawinę. Zwinąć w roladę. Wstawić do lodówki na dwie godziny do schłodzenia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem
Keyword biszkopt, bita śmietana, rolada, zurawina
Rolada biszkoptowa z żurawiną
rolada z żurawiną
rolada żurawionowa
rolada biszkoptowa z owocami

Podrzucam też przepis na drożdżowe ciasto z żurawiną https://kroolinaria.pl/drozdzowy-wieniec-z-zurawina-i-biala-czekolada/

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów

Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube