Przepis na: mini bułeczki z kremem budyniowym

Króliś (doświadczalny) poleca: mini bułeczki z kremem budyniowym

Niech Was nie zwiedzie ta sympatyczna nazwa mini bułeczki. Ta nazwa wskazuje, że to coś przyjemnego, miłego i fajnego. Mini sugeruje, że coś malutkiego. Jak malutkie to niegroźne. Wygląd też mają puchato niegroźny. Niech Was to jednak nie zmyli.  


Te małe, śliczne bułeczki to podstępne bestie. Rzucają się na biednego człowieka i choć już kremik wychodzi uszami i nosem, człowiek musi wcisnąć kolejna kuleczkę do paszczy. One nawet mendy śpiewają: ” Zaopiekuj się mnąNawet gdy nie będę chciał. Zaopiekuj się mną.Mocno tak” Rezerwat


No i czlowiek ulega temu syreniemu śpiewowi i opiekuje się tymi maleństwami i kończy się tym, ze w ciągu godziny znikają wszystkie kuleczki. Niestety na tym horror sie nie konczy, bo podstępny głos szepcze zrób na więcej, co sobie będziesz żałować.
W sumie Konefka i tak musiała przygotować dodatkową porcję, żeby choć do kilku się dorwać, bo po upieczeniu nieopatrznie zostawiła na blacie stołu i musiała wyjść z domu.

Po powrocie nie ostały się nawet okruszki, a na pytanie gdzie są wszystkie bułeczki, Kroliś (doświadczalny) usmarowany po czubek włosów kremem usilnie zaprzeczał, ze żadnych bułeczek nie widział.
Konefka dobrze Wam radzi, bądźcie przebiegli i od razu machnijcie dwie porcje, bo bułeczki i kremik w środku są uzależniające . Stanowczo za szybko znikają

 

Przepis na: mini bułeczki z kremem budyniowym

Prep Time 30 mins
Cook Time 30 mins
3 hrs
Total Time 4 hrs
Course Dessert
Cuisine international
Servings 20

Ingredients
  

Na ciasto

  • 125 g mąki 00
  • 100 g mąki „Manitoba” mąka chlebowa
  • 40 g cukru
  • szczypta soli
  • 85 g ciepłego mleka
  • 40 g ciepłej wody
  • 8 g świeżych drożdży 4 g suchych
  • 40 g miękkiego masła

Na krem

  • 250 ml mleka
  • 2 czubate łyżki cukru
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • Ziarenka z połowy laski wanilii
  • 250 ml śmietanki kremówki

dodatkowo

  • cukier puder

Instructions
 

Na ciasto

  • Do misy robota wsypać obie mąki, cukier i sól. Następnie dodać suche drożdże. (Jeśli używacie świeżych rozmieszać w lekko podgrzanym ) Dodać ciepłą wodę, roztopione masło. Mieszać na najniższych obrotach robota i wyrabiać do uzyskania elastycznego ciasta.
  • Gotowe ciasto nakryć folią spożywczą i ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 2 godziny aż zwiększy swoją objętość. Ciasto można też wyrobić ręcznie.
  • Na krem
  • W wymieszać cukier ze skrobią i ziarenkami wanilii. Zacząć dodawać powoli mleko i mieszać aby nie było grudek. Postawić na palniku i gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając aby powstał budyń. Gotowy budyń nakryć folią spożywczą i odstawić do wystudzenia.
  • Śmietanę ubić na sztywno i połączyć z wystudzonym budyniem. Powinien powstać puszysty krem. Budyniowy krem przełożyć do worka cukierniczego i włożyć do lodówki.

Na bułeczki

  • Wyrośnięte ciasto podzielić na 20 malutkich 20-21 gramowych kawałków. Uformować małe kuleczki i układać na papierze do pieczenia.
  • Odstawić do ponownego wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1,5godz.Po tym czasie piec w nagrzanym piekarniku w temp. 175 stopni góra dół bez termoobiegu przez 8-10 minut. Bułeczki powinny być zrumienione ale nie za bardzo spieczone. Ciepłe nadziać przygotowanym wcześniej kremem.

Metoda dla maszynistów:

  • Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚ (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki
Keyword budyń, bułeczki drożdżowe, krem, królik na słodko

Podziel się :

Facebook
Twitter
WhatsApp

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube