Króliś (doświadczalny) poleca: polędwiczki wieprzowe w sosie pieprzowym
Oj fajny ten sosik pieprzowy, fajny. Taka żyleta. Kremowy z dodatkiem słodkiej śmietanki i marynowanego, zielonego pieprzu. Aaa, była też whisky.
No smacznie, dla Konefki petarda smakowa. Podane z ziemniaczkami i wstążkami ogórka. To tak dla picu wizualnego, ogórek, jak ogórek.
Dla Konefki petarda, ale dla królisia to danie jakich wiele. A to pieprzyk nie taki i gryzie w ząbki, to polędwica z pospolitego wieprzka, nie z różowego flaminga. A „ić pan w uj” …znaczy daleko, za siedem gór i lasów.
Konefka jest przekonana, że wielu z Was by to smakowało, zakładając, że lubicie mięsko i trochę ostrości.
Polędwica wieprzowa w sosie pieprzowym
Składniki
- 500 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w plastry
- masło klarowane opcjonalnie
- sól
- pieprz ziołowy do oprószenia polędwicy
- 1 średnia cebula pokrojona w kostkę
- 500 ml bulionu wołowego
- 300 ml słodkiej śmietanki
- 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
- 50 ml whisky
- 2 łyżki marynowanego zielonego pieprzu
Instrukcje
- Polędwicę pokroić w plastry o grubości około 3 cm. Rozbić lekko dłonią. Oprószyć solą i pieprzem ziołowym.
- Na patelni rozgrzać masło klarowane. Polędwicę onsmażyć na dużym ogniu przez 2 minuty na stronę. Do mięsa dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Kiedy cebula będzie półprzezroczysta, wlać whiski i chwilę razem smazyć, aż zredukuje się płyn. Dodać pieprz marynowyany, wymieszać Następnie dodać śmietanę, wywar wołowy i wymieszać. Dusic razem z mięsem około 20 minut.
Podrzucam też przepis na Fasola z porem w sosie śmietanowym – kroolinaria
Pieprz jakiego użyłam
