Szukaj
Close this search box.

Pistacjowy sernik baskijski

Pistacjowy sernik baskijski

pistacjowy sernik baskijski

Pistacjowy sernik baskijski

Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 1 godzina 10 minuty
Łączny czas 1 godzina 30 minuty
Rodzaj Dessert
Kuchnia international
Porcje 12

Składniki
  

Na spód

  • 180 g ciasteczek lotus biscoff mogą być inne
  • 70 g masła

Na masę serową

  • 900 g serka kremowego typu philadelphia
  • 250 g cukru pudru
  • 300 – 350 g pasty pistacjowej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 6 dużych jajek
  • 500 ml śmietanki kremówki 36%
  • duża szczypta soli
  • 50 g 1/3 szklanki mąki pszennej

Instrukcje
 

Na spód

  • Ciasteczka zmielić w blenderze na piaskową masę, następnie dodać roztopione masło i jeszcze raz zmiksować. Masą ciasteczkową wyłożyć dno oraz boki tortownicy (24 cm). Mocno uklepać i docisnąć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na ok 5-10 min.

Na masę serową

  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Tortownicę o średnicy 24 cm, z przygotowanym wcześniej ciasteczkowym spodem, posmarować miewkkim masłem po bokach.
  • W misie miksera umieścić kremowy serek i cukier. Dodać pastę pistacjową i utrzeć do dokładnego połączenia się składników. Dodać sok z cytryny, jajka w całości i sól. Utrzeć do otrzymania gładkiej masy serowej. Następnie dodać kremówkę i zmiksować, do połączenia. Bezpośrednio do masy serowej przesiać mąkę pszenną i zmiksować do połączenia. Powinna powstać gładka masa serowa. Powstałą masę serową przelać do przygotowanej tortownicy.
  • Sernik piec w temperaturze 200ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 65 minut. Ja pod koniec zmniejszyłam temperaturę do 180ºC. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, wystudzić. Wstawić do lodówki, na kilka godzin Sernik bardzo wyrośnie, a potem lekko opadnie pozostawiając wyższe brzegi. Powierzchnia sernika powinna być mocno brązowa.
  • Ja, udekorowałam sernik odrobiną białej czekolady, połączonej ze słodką śmietanką, pokruszonymi bezami, pistacjami i świeżymi truskawkami
Słowo kluczowe baskijski sernik, pieczony sernik, pistacje, sernik, sernik pistacjowy
pistacjowy sernik baskijski

sernik baskijski

kremowy sernik pistacjowy

sernik pistacjowy na ciasteczkowym spodzie

pieczony sernik z pistacjami

Inspiracja na ciasto od Pistacjowy sernik baskijski – Moje Wypieki

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów

Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube