Króliś (doświadczalny) poleca: pierogi z serem białym i dżemem jagodowym
Tak, tak najlepsiejsze byłyby z jagódkami zbieranymi o o brzasku słońca przez konefkowe rączki, ale jak się mieszka na angielskim zadupiu to czasem ciężko uświadczyć miejsce z jagódkami. W tym roku jeszcze susza zadupie dopadła i niewiele co tam na tych krzakach nielicznych, znalezionych przypadkiem się rozwinęło.
Polski sklep, w którym można byłoby znaleźć może jagódki jest za siedmioma górami i rzekami i jeszcze broni go smok, więc nie ma opcji żeby podjechać. Tak więc nie marudzić i wpierdzielać z dżemikiem jagodowym w zastępstwie, ale dobrej jakości bo kupionego kiedyś u farmera.
Połączenie sera z dżemem naprawdę zacne i nie ma co kręcić nosem, a jak się komuś nie podoba (królisiowi doświadczalnemu na ten przykład) to Konefka sama chętnie opędzluje bez specjalnej zachęty. Do pierożków kwaśna śmietana i borówki ze słoiczka. Mniam, mniam
Pierogi z serem i dżemem jagodowym
Ingredients
Na ciasto do pierogów
- 300 g mąki 00
- 200 g mąki krupczatki
- 1 szkl wrzącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki masła
Na nadzienie
- 500 g twarogu półtłustego mielonego
- 2 żółtka
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 16 g cukru z prawdziwą wanilią
dodatkowo
- dżem jagodowy
Instructions
Na ciasto do pierogów
- Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto.
- Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.
Na nadzienie
- Twaróg wymieszać z żółtkami i cukrami.
Na pierogi
- Ciasto pierogowe wałkować na cienkie placki i wycinać kółka.
- Na krążkach układać porcję sera, trochę dżemu jagodowego i lepić pierogi. Wrzucić na osolony wrzątek z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Podawać według uznania. Może to być śmietana
Podrzucam też przepis na wytrawne pierogi https://kroolinaria.pl/pierogi-z-burakami/
