Łosoś w sosie ze szparagami i karczochami
Łosoś w sosie ze szparagami i karczochami
Ingredients
- 400 g filetu z łososia
- 1 szklanka śmietany 30%
- 1/4 szkl wytrwanego wina
- 1 por pokrojony w talarki
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pieprz
- sól morska
- 2 łyżki masła
- 2-3 łyżki soku z limonki
- 1 pęczek szaparagów odkrojone główki a reszta pokrojona w talarki
- 1 puszka ser karczochów odsączonych z płynu, przekrojonych na pół
Instructions
- Łososia opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym, skropić odrobiną soku z limonki, doprawić solą i pieprzem. Grilować na rozgrzanej patelni po ok. 4-5 minut z każdej strony.
- Na osobnej patelni roztapić masło i dodać pora, od czasu do czasu zamieszać. Dodać czosnek.
- Zeszklonego pora zalać winą i dusić kilka minut razem. Następnie wlać śmietanę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Całość gotować na małym ogniu, do momentu aż sos się zredukuje do odpowiedniej dla nas konsystencji. Pod koniec dodać szparagi, chwilę pogotować, włożyć łososia, karczocha i pod przykryciem gotować na małym ogniu ok 5 minut.
Podrzucam też przepis na Łosoś z sosem chimichurri i sałatką z mango – kroolinaria
