Kurczak z mocno chrupiącą skórką

Konefka poleca: kurczaka z chrupiącą skórką
Tak, konefka wie, że taki kurczak bardziej kojarzy się z niedzielnym obiadem, kiedy po rosole wjeżdża kurak. Ale konefka nie jest z tych, co robi jak wszyscy. Ma ochotę na żarcie kurczaka w poniedziałek i kto jej zabroni? No nie ma mocnych
Kurczak jest paluszki lizać a to dzięki technice smażenia. Na kuraku musicie postawić garnek z gorącą wodą. Tak, tak dobrze czytacie. Stawiajcie i nie marudźcie, później podziękujecie jak zjecie kuraka.
Tu nie ma co wydziwiać i się zastanawiać, trzeba brać się do roboty. Jak króliś (doświadczalny) zeżarł  i przeżył, a nawet pochwalił, to znaczy, że zjadliwe

Kurczak z mocno chrupiącą skórką

Kurczak z mocno chrupiącą skórką

Prep Time 10 mins
Cook Time 50 mins
Servings 2

Ingredients
  

  • 1 mały kurczak ok 1 kg
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • słodka papryka w proszku
  • oregano
  • majeranek
  • tymianek
  • 2 liście laurowe
  • 4 ząbków czosnku przeciśnięte przez praskę
  • olej

Instructions
 

  • Kurczaka rozciąć na pół, wykroić piersi. Całość natrzeć solą i czosnkiem (z obu stron). Skropić olejem. Dobrze natrzeć resztą przypraw. Zostawić na kilka godzin pod przykryciem.
  • Na dużą patelnię wlać tyle oleju, żeby przykryło dno naczynia. Na rozgrzany tłuszcz położyć kurczaka, skórką do dołu i przez kilka minut smażyć na wysokim ogniu do zrumienienia skórki.
  • Na kurczaku postawić garnek z gorącą wodą. Smażyć w ten sposób kurczaka na małym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie na patelnię wrzucić 2 liście laurowe. Smażyć kolejne 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie obrócić kurczaka na drugą stronę. Ponownie postawić na kurczaku garnek z gorąca wodą i smażyć na małym ogniu 20 minut. Po 20 minutach ponownie obrócić kurczaka na stronę ze skórką. Postawić garnek i smażyć w ten sposób przez kolejne 10 minut.
  • Zdjąć z ognia, odsączyć z tłuszczu i podawać z ulubionymi dodatkami
kurczak smażony
chrupiący kurczak

Podrzucam też inne pomysły na kurczaka https://kroolinaria.pl/?s=kurczak

Tu pani pokazuje jak zrobić kurczaka https://www.youtube.com/watch?v=sX823uEeab4

Podziel się :

Facebook
Twitter
WhatsApp

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube