Króliś (doświadczalny) poleca: kopytka serowe z posypką cynamonową
No niby kilka prościutkich składników, bo ziemniaki, ser, jajko i mąka. Do tego trochę masła , cynamon i cukier a króliś (doświadczalny) zażera się jak w najlepszej restauracji.
Ziemniaków zostało Konefce po jakimś obiedzie, a że tyle trąbią, żeby nie wyrzucać, to Konefka chciała na coś przerobić. A, że miała twaróg w lodówce, to wybór narzucał się sam.
Kurcze, dobre te kluski wyszły, za dobre, bo nagle się ich zrobiło stanowczo za mało jakoś, i ledwo się można było do nich dopchać, bez używania żeliwnej patelni jak elementu perswazji, że już króliś się nażarł za wszystkie czasy i miło by było, gdyby zostawił coś dla Konefki
Składniki
Method
- Ugotowane, przestudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę. Wyłożyć na stolnicę lekko podsypaną mąką, dodać ser przeciśnięty przez praskę.
- Dodać jajko, mąkę ziemniaczaną, doprawić solą i zagnieść ciasto podsypując mąką pszenną (dając jej tyle ile się wgniecie – nie musi być cała szklanka).
- Z ciasta formować wałeczki w razie potrzeby podsypując małą ilością mąki, pokroić na kluski.
- Wrzucać je partiami na wrzącą osoloną wodę, a gdy wypłyną na powierzchnię, pogotować jeszcze przez kilka sekund, wyjmować na sito lub odławiać łyżką cedzakową. Układać na talerzach lub tackach.
- Kopytka polać roztopionym masłem i obtoczyć w mieszance drobnego cukru i cynamonu. Można posypać pistacjami
Tu przepis na kopytka na słono https://kroolinaria.pl/kopytka-w-sosie-smietanowo-porowym-z-boczkiem/
