Szukaj
Close this search box.

Kapusta z kiełbasą i suszonymi pomidorami

Konefka poleca: kapustę z kiełbasą i suszonymi pomidorami
Znów danie z serii, wykorzystujemy zapasy, bo Konefka robiła gołąbki i jak zużyła zewnętrzne liście, to całkiem sporo jeszcze się zostało kapusty. Za wyrzucenia pan Bóg by ją pokarał, a skoro zesłał na nią męczenie się z królisiem (doświadczalnym), kto wie co panu Bogowi by jeszcze do głowy przyszło.
Kapusta z suszonymi pomidorami, kiełbasą, cebulą i…zasmażką…tak, tak, ten maślany posmaczek fajnie tam sie odnalazł. Można zeżreć z chlebkiem, ale Konefka zrobiła do tego kopytka i było na wypasie. 

Kapusta z kiełbasą i suszonymi pomidorami

Kapusta z kiełbasą i suszonymi pomidorami

Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina
Rodzaj Main Course
Kuchnia international
Porcje 8

Składniki
  

Na kapustę

  • 1,5 kg kapusty savoy może być inna poszatkowanej
  • 800 g kiełbasy toruńskiej (może być inna dobrej jakości, pokrojonej w grubszą kostkę
  • 300 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
  • 3 marchewki starte na tarce
  • 4 cebule białe pokrojone w kostkę
  • kilka łyżek oleju
  • 400 ml bulionu wołowego
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 10 suszonych pomidorów drobno pokrojonych
  • 10 kulek ziela angielskiego
  • 5 listków laurowych
  • sól i czarny pieprz do smaku

Na zasmażkę

  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki pszennej

Instrukcje
 

Na kapustę

  • Boczek podsmażyć na patelni. Przełożyć boczek do garnka, na wytopionym tłuszczu podsmażyć pokrojoną w grubszą kostkę kiełbasę. Kiełbasę dodać do boczku.
  • Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę. Jeśli jest za mało tłuszczu, dodać więcej oleju.
  • Do cebuli dodać startą marchew. Całość dodać do kiełbasy i boczku, wymieszać. Dodać poszatkowaną kapustę, wymieszać i dusić razem ok 10 minut. Dodać przyprawy i zioła, dodać suszone pomidory, czosnek i koncentrat pomidorowy. Dodać bulion. Dusić razem około 30 min. Pod koniec dodać zasmażkę.

Na zasmażkę

  • Na patelni umieścić masło i roztopić. Dodać mąkę i mieszać dokładnie drewniana łyżką lub silikonowa szpatułką. Masa nie może mieć grudek. Podgrzewać około 3 minut, cały czas mieszając. Dodać do kapusty, dobrze wymieszać i jeszcze chwilę gotować razem z zasmażką
Słowo kluczowe kapusta, kiełbasa, pomidory suszone
Kapusta z kiełbasą i suszonymi pomidorami
kapusta z kiełbasą i zasmażką
kiełbasa z kapustą i kopytkami
kapusta z suszonymi pomidorami

Podrzucam też przepis na pierożki z kapustą i grzybami https://kroolinaria.pl/przepis-na-pierozki-krucho-drozdzowe-z-kapusta-i-grzybami/

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów

Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube