Szukaj
Close this search box.

Kanapki z pastą buraczaną oraz panierowanymi szparagami

Fajny pomysł na śniadanie. Pieczywo podawane z chrupiącymi szparagami i jajkiem w koszulce. Część kanapek dodatkowo wzbogacona o aromatyczną pastę buraczaną z dodatkiem   suszonych śliwek i pistacji. Jest moc!

Kanapki z pastą buraczaną oraz panierowanymi szparagami

Ingredients
  

Na sałatkę z buraków ze śliwkami suszonymi

  • 2 upieczone lub ugotowane buraki
  • 8 suszonych śliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • Garść pokruszonych pistacji
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka powideł śliwkowych
  • ½ pęczka kopru
  • Sol
  • pieprz

Szparagi panierowane w bułce tartej i parmezanie:

  • szparagi zielone 1 pęczek
  • cukier 1 łyżeczka
  • sól do smaku
  • jajko 1 duża sztuka
  • bułka tarta
  • starty parmezan 100 gram
  • pistacje mielone 50 gram
  • pieprz czarny mielony
  • olej do smażenia
  • masło 25 g

Instructions
 

  • Buraki zetrzeć na tarce. Dodać pokrojone na drobną kostkę suszone śliwki. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pistacje. Dodać śmietanę, powidła i koper. Doprawić sola i pieprzem. Wymieszać

Szparagi panierowane w bułce tartej i parmezanie:

  • Szparagi opłukać, odciąć im twarde końcówki. Szparagi przełożyć do garnka, zalać wodą. Dodać do nich trochę soli i cukier, zagotować. Gotować ok. 3 minuty, po czym  odcedzić i od razu przelać bardzo zimną wodą. W misce roztrzepać widelcem jajko. W osobnym naczyniu wymieszać bułkę tarta ze startym parmezanem  i zmielonymi pistacjami. Na patelni rozgrzać olej z masłem. Szparagi maczać w roztrzepanym jajku i obtaczać w bułce z parmezanem  i pistacjami. Smażyć na gorącym tłuszczu. Gotowe odsączyć na papierowym ręczniku

 

P1015860.JPG

Podawać jako przekąskę lub dodatek do obiadu . U mnie podane na kanapce z jajkiem w koszulce lub w innej wersji z pasta buraczana i jajkiem sadzonym

P1016325.JPG

P1016324.JPG

Udostepnij :

Twitter
Telegram
WhatsApp

Więcej przepisów

Awokado

Jajko zapiekane w awokado

  English : Ingredients : 2 avocados 4 rashers of smoked back bacon 4 eggs salt and pepper METHOD Preheat your grill to maximum, then lay the bacon on the

Zobacz i subskrybuj nasz nowy kanał na YouTube